A mostarda é um emulsificante, um ingrediente que faz com que o óleo e a água fiquem juntos sem se separarem. Qualquer bom vinagrete contém ingredientes à base de óleo e água que, se lembrarmos da nossa química básica, não são particularmente afeiçoados um ao outro. Para ajudar esses parceiros diametralmente opostos a se darem bem e trabalharem como um, ...

O dano pode ser irreparável, mas nem tudo está perdido. Bife não é barato. Para mim, é uma compra extravagante, mesmo quando compro os cortes do orçamento. Essas proteínas de alta qualidade são uma delícia, e é por isso que você é atingido por um tipo especial de angústia quando as cozinha demais. Quando o bife chega ao estágio de ...

A rainha da culinária instantânea, deixe a panela elétrica ajudar. Bem-vindo. Embora existam muitas dicas por aí para pessoas que fazem sobremesas e pães artesanais do zero, o Cheater’s Guide foca na pessoa que poderia usar uma mão amiga — mesmo de algumas fontes não convencionais. Alguns podem chamar isso de “trapaça” (como se isso fosse algo ruim), mas não ...

Asse ou compre com antecedência e mantenha os pãezinhos frescos no congelador. Bem-vindo . Embora existam muitas dicas por aí para pessoas que fazem sobremesas e pães artesanais do zero, o Cheater’s Guide foca na pessoa que poderia usar uma mão amiga — mesmo de algumas fontes não convencionais. Alguns podem chamar isso de “trapaça” (como se isso fosse algo ruim), ...

Cada vegetal se decompõe de uma maneira diferente, então use o tempo deles a seu favor neste Dia de Ação de Graças. É quase impossível preparar demais o Dia de Ação de Graças. Eu digo “quase” porque minha mãe uma vez cozinhou uma refeição inteira de Ação de Graças com antecedência e depois a requentou no grande dia. Foi, digamos, ...

Não há muitas regras em torno do beertini, exceto que a cerveja deve ser barata e as azeitonas devem ser verdes. Seria justo dizer que os escritores de Skillet são obcecados por salmoura. Nós amamos picles, azeitonas e os líquidos salgados, às vezes picantes, em que eles vêm embalados. A maioria das coisas fica um pouco melhor com sal, ácido ...

Você não precisa de um fatiador de carne para obter tiras finas e suculentas de carne. Carne nem sempre é a coisa mais fácil de fatiar. Ela é feita de fibras musculares macias e uma boa quantidade de gordura escorregadia, e às vezes líquidos vazam para a tábua de corte. Tudo isso pode tornar cortes finos difíceis, ou até mesmo ...

Até mesmo um sanduíche de café da manhã perfeito pode se beneficiar do sabor picante do picles. Sanduíches de café da manhã são um assunto profundamente pessoal. A combinação clássica de carne, queijo, ovo e pão é infinitamente variável, com tudo, desde o ponto de cozimento preferido do ovo até iguarias regionais de carne processada contribuindo para a versão ideal ...

Quando a massa da torta estiver muito mole para ser levada ao congelador, leve o congelador até ela. O calor é o inimigo da massa de torta, o que torna a torta de verão uma tarefa especialmente desafiadora. Mesmo que sua casa tenha controle climático, o calor ressonante do forno e o calor de suas mãos podem amolecer a gordura ...