Culinária

Salve esta linha direta do USDA para perguntas de emergência sobre segurança alimentar

Obtenha respostas instantâneas sobre descongelamento, cozimento e o que pode se tornar sobras com segurança.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos pode não ser o primeiro lugar em que você pensa quando não tem certeza se não há problema em rechear o peru na noite anterior, mas eles têm uma linha direta construída para responder exatamente a esse tipo de pergunta. Adicione 1-888-MPHotline aos seus contatos para ser o herói que todos precisam para a preparação do Dia de Ação de Graças – e, sim, eles receberão ligações no grande dia.

A linha direta é conhecida como Linha Direta de Carne e Aves , e você pode chamá-la o ano todo para qualquer dúvida sobre segurança alimentar relacionada a carnes, aves ou ovos. A linha é operada por humanos das 10h às 18h ET, de segunda a sexta-feira. No Dia de Ação de Graças deste ano, estará aberto das 8h às 14h ET.

E se você tem fobia de telefone, eles também podem lhe dar respostas por e-mail. Envie suas perguntas para [email protected]. Você também pode usar o bate-papo ao vivo no Ask USDA .

Eles também responderam antecipadamente a muitas de suas perguntas comuns sobre o Dia de Ação de Graças, que você pode acessar no site acima ou como mensagens automáticas na linha direta, mesmo após o expediente. Eles incluem coisas como:

  • Quanto tempo posso manter um peru descongelado na geladeira? (Um a dois dias adicionais, depois de passar pelo processo de descongelamento em cerca de um dia por cinco libras.)
  • Posso rechear o peru na noite anterior? (Não, você realmente não deveria.)
  • Qual é a temperatura certa para cozinhar o peru? (325 é a menor temperatura segura do forno. A temperatura interna é mais complicada e depende da preferência, mas o padrão é 165.)
  • Quanto tempo sobra de peru na geladeira? (3-4 dias, desde que você o tenha refrigerado imediatamente).

Também temos respostas para mais perguntas sobre segurança alimentar aqui . E enquanto você está nisso, você pode ler sobre por que aquele cronômetro em seu peru é lixo e você deve jogá-lo fora. (Seu peru não será inseguro , apenas cozido demais.) Você se sente pronto agora? Vá em frente e asse.