Não há muitas regras em torno do beertini, exceto que a cerveja deve ser barata e as azeitonas devem ser verdes.
Seria justo dizer que os escritores de Skillet são obcecados por salmoura. Nós amamos picles, azeitonas e os líquidos salgados, às vezes picantes, em que eles vêm embalados. A maioria das coisas fica um pouco melhor com sal, ácido e funk, e é por isso que adicionamos essas iguarias preservadas (e suas salmouras) a uma grande variedade de alimentos e bebidas, incluindo cerveja.
Sou um grande fã de colocar picles em cerveja ruim , então não deveria ser surpresa que eu goste de algumas azeitonas em uma gelada. Chamadas de “beertini” no Centro-Oeste, azeitonas verdes — nunca pretas — são adicionadas à PBR ou algo parecido, para dar um pouco de sabor saboroso.
A adição ilumina a cerveja enquanto obscurece suas qualidades menos desejáveis. (Sempre achei que a PBR tinha uma doçura estranha, e as azeitonas a temperavam lindamente.)Não há muitas regras em torno do beertini, exceto que a cerveja deve ser barata e as azeitonas devem ser verdes.
Uma cerveja clara, meio aguada, combina bem com salmoura, dando à bebida uma vibração alcoólica de Gatorade. Stouts vão obscurecer e entrar em conflito com a azeitona, e IPAs terão um gosto ainda mais amargo em comparação, embora eu admita que tentei esse truque com uma Hefeweizen turva, e foi delicioso. De acordo com PUNCH , as azeitonas podem ser chiques, recheadas com queijo azul ou anchovas ou amêndoas, mas não devem ser pretas, ou Kalamata, ou qualquer coisa que não seja verde. (Minha azeitona verde favorita é a Castelvetrano, a rainha das verdes.)
Quantas azeitonas você adiciona à sua cerveja depende inteiramente de você. Adicione algumas para um efeito muito — e eu quero dizer muito — sutil, semelhante ao de uma azeitona em um dry martini. Adicione um pouco de salmoura, no entanto, e o perfil de sabor da cerveja muda visivelmente; não é salgado, exatamente, mas mais profundo, mais interessante e (surpreendentemente) mais refrescante.