Faça este pudim de brownie rápido e adequado para qualquer emergência de sobremesa.
Há muito hype para brownies mastigáveis, fudgy e até mesmo do tipo cakey, mas e brownies molhados, hein? (Ainda trabalhando no nome.) É mais como pudim de chocolate com bolo de comida do diabo, e garanto que se não houver um culto de seguidores para este simples e decadente pudim de brownie, haverá em breve. Além da mistura média de brownie, o único ingrediente adicional de que você precisa é um líquido delicioso. Não para misturar, mas para flutuar por cima antes de cozinhar.
O pudim brownie tem o mesmo poder de chocolate intenso da sua receita favorita de brownie, mas com uma textura luxuosamente macia. É semelhante àquelas mordidas finais de brownie à la mode depois que todo o sorvete derreteu e embebeu na migalha de brownie. Fiz uma versão de micro-ondas (já que lá assa rapidinho ), e usei a receita de brownie do Rei Arthur, mas você pode usar sua receita favorita ou mix de caixa. A massa do brownie é preparada normalmente, mas pouco antes de atingir o fogo, você derrama o líquido por cima. Usei café expresso, mas café, creme, leite de coco ou até água funcionariam. À medida que o brownie cozinha, ele não seca como normalmente faria, mas, em vez disso, cozinha sob o cobertor de líquido saboroso. A massa continua a cozinhar e crescer como de costume, mas também absorve a umidade de cima, resultando em uma sobremesa milagrosamente fofa, macia, ligeiramente pegajosa e achocolatada.
Eu estava no modo de sobremesa de emergência, então fiz uma porção pessoal, mas isso pode ser duplicado em várias tigelas se você estiver atendendo a várias emergências de chocolate. Peguei um quarto de xícara de massa de brownie e espalhei uniformemente no fundo de uma tigela para micro-ondas. Eu fiz alguns buracos rasos na massa com minha espátula para que o expresso se espalhasse uniformemente, em vez de possivelmente se deslocar para um lado.
Joguei duas colheres de café expresso quente na massa e coloquei a tigela inteira no microondas. Após 30 segundos, havia uma boa quantidade de vapor subindo no microondas. Nesse ponto, você pode retirá-lo, verificar a textura e decidir se está pronto – deve ficar como um pudim por cima e um bolo por baixo. Se ainda estiver muito mole, mexa rapidamente e leve ao micro-ondas por mais 10 a 20 segundos. O pudim de brownie deve parecer um pouco mais seco do que antes e, quando você cavar, a textura ficará úmida e fofa. Esteja avisado, é um inferno extraordinário, então deixe esfriar por alguns minutos.
O café expresso torna a textura do brownie macia e macia por dentro e pegajosa por cima. A estrutura robusta de seu brownie básico e médio é uma ilusão aqui, então não espere cortá-lo e pegá-lo. Este pudim de brownie é melhor comido com uma colher. Sugiro mexer, o que você nunca faria com um brownie normal, mas com certeza faria com pudim. Embora esta sobremesa não ganhe nenhum concurso de beleza, regar uma colher de creme de leite sobre este pudim de brownie é uma boa ideia e vai conquistar seu coração. Embora eu não tenha experimentado uma fornada inteira de pudim de brownie no forno, a mesma ideia se aplica. A versão do forno não seria mexida, e a boia de café no topo provavelmente criaria duas camadas distintas, um fundo de brownie mais tradicional e um topo de pudim.
Pudim Brownie De Microondas
Ingredientes:
- ¼ xícara de massa de brownie
- 2 colheres de sopa de café expresso quente (substitua por leite de coco, café, creme ou outro líquido)
Espalhe a massa de brownie uniformemente no fundo de uma tigela para micro-ondas com as costas de uma colher. Usando a mesma colher, faça marcas rasas ao longo da superfície da massa. Espalhe o expresso uniformemente sobre a massa. Microondas por 30 segundos. Mexer. Microondas por mais 10-20 segundos. Deixe esfriar por 5 minutos. Mexa o pudim de brownie e sirva com sorvete ou corte direto com um fiozinho de creme de leite.
