A geléia é uma substância concentrada de frutas que adiciona sabor sem volume (ou água ou gelo).
Algumas manhãs são muito ocupadas para permitir cozinhar ou mesmo mastigar. Nessas manhãs ( ou, às vezes, à tarde) , preparo um shake de proteína para mim. Eu mantenho simples: uma grande colher de proteína em pó , frutas congeladas, água e um pouco de meio a meio . Isso é bom, mas recentemente me vi desejando um sabor frutado mais intenso. Então, em vez de adicionar mais frutas congeladas, peguei um pote de geléia de morango.
Por que você deve adicionar geléia ao seu smoothie ou shake
Alguém pode pensar que a maneira mais fácil de adicionar mais “sabor de fruta” a um smoothie ou shake seria adicionar mais frutas, mas as frutas na verdade não são muito concentradas. Adicionar frutas, congeladas ou frescas, adiciona volume ao seu smoothie, aumentando o volume que você deve consumir a cada adição. Ele também adiciona água, o que pode diluir o sabor e, se a fruta estiver congelada, pode exigir a necessidade de mais líquido para misturá-la adequadamente ( o que nos traz de volta ao problema do volume) .
A compota é feita de fruta, sim, mas fruta cozida com açúcar. Grande parte da água foi eliminada durante o cozimento, criando uma substância de fruta mais espessa e concentrada que adiciona sabor sem volume (ou água ou gelo). A geléia também tem um pouco de açúcar, o que significa que tem um gosto bom, mas também inibe o congelamento, mantendo seu smoothie ou batido fluindo livremente.
No extremo da sobremesa, é uma maneira fácil de fazer um milk-shake de morango (ou cereja ou mirtilo), mesmo que o único sorvete que você tenha seja de baunilha. Não há necessidade de ajustar suas proporções de líquido para sólido; basta colher a gosto.
Quanta geléia é suficiente?
Para a maioria dos smoothies e shakes, uma ou duas colheres de sopa são suficientes, mas eu não ficaria bravo se você adicionasse mais do que isso, já que sou conhecido por comer conservas de morango Bonne Maman com uma colher. Misture seu smoothie ou shake como faria normalmente , experimente para obter uma linha de base, depois coloque a geléia de sua escolha e misture novamente. Dê outro sabor e repita conforme necessário.
Eu costumo fazer meus shakes de proteína a gosto, mas esta manhã eu realmente medi tudo. Sinta-se à vontade para usar minha receita como modelo ou ignorá-la completamente e partir para sua própria aventura de smoothie .
Shake de Proteína de Geléia de Morango
Ingredientes:
- 1 colher (24 gramas) de proteína de soro de leite em pó sem sabor
- 4 onças de água
- 2 colheres de sopa meio a meio
- 1 xícara bem cheia de frutas congeladas de sua preferência
- 2 colheres de geléia de morango
Adicione os três primeiros ingredientes a um liquidificador ou copo grande o suficiente para acomodar um liquidificador de imersão e misture para dissolver a proteína em pó. Adicione os ingredientes restantes e misture até ficar homogêneo. Prove e acrescente um pouco mais de geléia se desejar . ( Eu costumo fazer.)
