Culinária

Mime-se com chips de phyllo doces e amanteigados

Você merece um chip de sobremesa de quatro ingredientes que tem gosto de zeppole mais leve que o ar e fica pronto em minutos.

Uma boa sobremesa nem sempre precisa ser elaborada, ou mesmo fingir que é. Há algo um pouco extravagante em um doce que possui sua simplicidade e desfila em sua união. Essa batata frita de quatro ingredientes é orgulhosa, confiante e, ao mesmo tempo, nada de especial (como uma garota da porta ao lado, sem maquiagem ). Mime-se com os chips amanteigados de canela e deleite-se com sua simplicidade sofisticada .

Esses chips de filo são montados em minutos e cozidos com rapidez semelhante. Como você os dobra realmente não importa, contanto que você passe manteiga no filo e polvilhe com açúcar aromatizado, você pode amassá-lo como um recibo antigo e ainda obter algo ótimo no final. No entanto, se preferir instruções, proceda da seguinte forma.

Misture uma colher de açúcar branco com 1/2 colher de chá de canela em pó. Coloque uma folha de massa folhada descongelada e pincele todo o lado com uma fina camada de manteiga. Usando as pontas dos dedos e nada para medir a não ser seu estado de espírito, polvilhe um pouco do açúcar com canela sobre o filo com manteiga . Dobre o filo ao meio ou em uma dobra (em terços). Unte com manteiga o lado da massa virado para cima , polvilhe com mais açúcar e canela e dobre ao meio. Não há necessidade de ser perfeito. Na verdade, a massa filo seca tão rapidamente que você quase certamente terá lindas irregularidades em seu pacote de manteiga. Unte a parte superior com manteiga e espalhe uma dose final de açúcar com canela. Jogue-o em uma fritadeira a 300 ° F e cozinhe por 8 a 10 minutos, ou até dourar e ficar crocante por igual.

Resfrie os chips de filo em uma gradinha por alguns minutos antes de quebrá-los. Assim que dei uma mordida, tive a sensação de que provavelmente é isso que os anjos comem na feira estadual no céu. É como um bolo de funil leve e com sabor de canela. Crocante com um toque de doce e a impressão de algo frito, mas sem peso (e sem fritura). Esses chips são uma sobremesa leve perfeita para quando você quer algo doce, mas não está com tanta fome . Basicamente, eles são o equivalente a massa de pipoca; eles parecem substanciais, mas se dissolvem na língua .

Decidi fazê-los com canela, mas você pode seguir algumas direções diferentes com a ajuda de seu armário de temperos e imaginação. Substitua a canela por cardamomo, cacau em pó, za’atar ou raspas de limão. Cubra-os com açúcar de confeiteiro se quiser uma sensação de estado celestial. Triture-os em sua simplicidade confusa ou coloque um em um pudim ou em uma tigela de chantilly. Esfarele grosseiramente uma lasca de massa folhada sobre o sorvete para obter uma guarnição crocante e maravilhosamente fina. A receita a seguir usa a fritadeira, mas você pode colocar alguns deles no forno convencional a 350 ° F por 10 minutos ou até dourar e ficar crocante por igual.

Chips de Açúcar com Canela

Ingredientes:

  • 2 folhas de massa filo descongeladas
  • 1 colher de sopa de manteiga, derretida
  • 1 colher de açúcar
  • ½ colher de chá de canela em pó

Defina a fritadeira para a configuração “air fry” a 300 ° F.

Misture a canela e o açúcar em uma tigela pequena. Coloque uma folha de massa filo e unte a superfície com manteiga. Polvilhe a superfície com manteiga com a mistura de açúcar e canela. Dobre a massa ao meio ou em terços. Unte com manteiga o lado voltado para cima. Polvilhe esse lado com mais açúcar de canela. Dobre ao meio. Unte com manteiga o novo lado virado para cima e polvilhe com açúcar. Repita com a outra folha de massa filo. Coloque-os na fritadeira, com o lado da manteiga para cima. Asse por 8 a 10 minutos ou até dourar e ficar crocante por igual.Mostrar todos o