A inflação dói, mas você ainda pode servir uma comida deliciosa sem destruir seu orçamento.
Não é exatamente novidade que o preço dos mantimentos aumentou drasticamente nos últimos anos (pode ter sido um fator em uma eleição recente sobre a qual você sem dúvida leu). Sair do mercado com menos sacolas ou gastar o dobro do seu orçamento de alguns anos atrás parece difícil, sem dúvida. Junte isso ao espectro iminente das compras de Ação de Graças, e você pode se sentir completamente desanimado.
Mas o Dia de Ação de Graças deve ser sobre reunir-se com seus entes queridos e compartilhar uma refeição, não atender a um padrão culinário impossível apenas para manter as aparências. O que estou dizendo é que você pode encher seu coração (e sua barriga) enquanto também preserva sua conta bancária. Aqui estão minhas cinco dicas favoritas para organizar um jantar de Ação de Graças mais acessível.
Descarte (ou reduza o tamanho) do peru
Nem todo mundo gosta de peru, e um peru grande pode ser caro. Então por que você precisa servir peru? É mais uma daquelas tradições que não precisam ser mantidas. Por que não optar por uma proteína alternativa? Se sua família adora frango, compre um frango para assar. Talvez presunto seja uma escolha melhor? Peito bovino, paleta de porco ou cordeiro podem ser a escolha certa. Talvez você prefira servir um prato grande de suas famosas almôndegas ou uma couve-flor assada e em salmoura de tirar o fôlego . O prato principal pode ser impressionante sem custar US$ 100.
Se você é devoto a servir peru, ainda pode economizar dinheiro com isso. Considere comprar um peru menor (mais sobre isso na próxima seção). Se sua família sempre deixa as coxas para trás, muitas lojas vendem apenas o peito por um preço menor.
Reduza o menu
Eu sou um otário por variedade, mas quando se trata de cuidar do meu orçamento, eu analiso o menu e corto o elo mais fraco. Se você costuma fazer um acompanhamento que historicamente acaba como sobras, pergunte a si mesmo se você precisa dele. Quem está comendo esse prato de qualquer maneira, e eles se importarão se ele não estiver na mesa? Isso não significa que sua receita de salada é ruim, provavelmente significa apenas que há outros pratos mais populares que seus convidados prefeririam se encher. Corte aqueles acompanhamentos tipicamente impopulares do seu menu e embolse a diferença.
Cozinhe porções realistas
É difícil se livrar daquela imagem de fartura — cestas de pão transbordando, pilhas de purê de batata e quatro tortas diferentes — mas isso é um caminho rápido para gastos excessivos e possível desperdício. Mude sua perspectiva de criar uma apresentação esmagadora para servir uma refeição meramente satisfatória. Não estou dizendo que cada pessoa deve receber apenas uma cenoura — apenas cozinhe comida suficiente para a quantidade de convidados que você está servindo.
Ao planejar, tenha em mente que, embora uma batata russet por pessoa funcione para uma noite de semana média, esta não é uma noite de semana média. As pessoas comerão quatro acompanhamentos diferentes, então talvez você possa limitar-se a meio russet por convidado. Calcule suas necessidades de ingredientes e atenha-se a eles quando for ao supermercado. Use essas recomendações como uma diretriz para mapear seus acompanhamentos e determinar o tamanho do peru que você precisa. Quando se trata de torta, eu sinceramente aconselho cozinhar uma torta para cada oito convidados, ou fazer tortas menores se você gosta de variedade.
No mesmo ponto, vá com calma nos aperitivos. A maior lição que aprendi depois de organizar meu primeiro Friendsgiving foi que meu “bufê” de frios e queijos era um problema real. Eu tinha feito o típico spread de pastagem: fatias de queijo e camadas de carnes, aninhadas entre biscoitos. Esse estilo de servir permite que as pessoas conversem enquanto colocam nacos ilimitados de queijo na boca sem pensar. Quando o jantar foi servido, as pessoas estavam cheias. Agora, eu faço uma tábua de biscoitos de frios pré-montada . As pessoas comem um petisco, e eu economizo facilmente US$ 20 em queijo e carne.
Simplesmente compre, cozinhe e sirva menos. Seu gasto de Ação de Graças ainda parecerá gloriosamente abundante, e aposto que você ainda acabará com uma quantidade razoável de sobras para doar ou armazenar para mais tarde.
Compre cedo e com frequência
Você deve decidir seu menu, calcular seus ingredientes e ir ao supermercado imediatamente. Amanhã não é muito cedo. Embora isso seja principalmente um jogo mental, eu gosto de fazer várias compras para o Dia de Ação de Graças para dividir o custo em dois contracheques. Produtos enlatados e secos (como caldo e recheio de caixa) e itens congelados (como peru, ervilhas congeladas, milho doce e cranberries frescas ) podem ser comprados com semanas de antecedência. Compre vegetais frescos na semana que antecede o evento. Isso não só parecerá mais administrável, mas você evitará aquelas temidas filas de caixa.
Delegar, delegar, delegar
A maneira mais eficaz de economizar dinheiro neste Dia de Ação de Graças é deixar seus convidados trazerem parte da refeição com eles. Eu entendo que alguns anfitriões gostam de cuidar de tudo , mas seja por orgulho ou culpa, liberte-se. O objetivo do Dia de Ação de Graças é passar um tempo juntos, não se ressentir da ocasião por causa do estresse financeiro. Os convidados geralmente adoram trazer algo para compartilhar de qualquer maneira, então você pode muito bem fazê-los se sentirem mais úteis.
Pergunte aos seus amigos e familiares se e o que eles planejam levar. É melhor fazer isso enquanto você está nos estágios de planejamento para não fazer pratos duplicados. Talvez eles até perguntem o que você precisa, e você pode delegar ao desejo do seu coração. Coloque alguém no comando do vinho, peça a outro para lidar com o recheio. Quem sabe, talvez o Dia de Ação de Graças se transforme em uma espécie de potluck este ano — dando a todos uma chance de se exibir um pouco, distribuindo o custo e mantendo os elogios fluindo.