Pegue quatro ingredientes e faça um lanche crocante e doce, perfeito para episódios de compulsão alimentar.
A massa pode e deve ser a sobremesa. Existem várias maneiras de transformar esse carboidrato popular em um doce espetacular , mas você também pode transformar um pote de rigatoni em uma refeição rápida e saborosa com quatro ingredientes . É um adorável pasto da tarde e completamente apropriado para assistir TV (ligue as legendas para combater o estalo crepitante). Acelere as fritadeiras e prepare essas batatas fritas crocantes e temperadas com canela para o próximo episódio de The Mandalorian.
As batatas fritas da airfryer têm uma textura semelhante aos delicados palitos de pão, mas com uma leveza que lembra a pipoca. O macarrão italiano geralmente é feito de farinha de trigo duro, água e talvez ovos. Quando você o compra seco no supermercado, o macarrão não contém água, tornando-o o carboidrato acessível e estável que amamos. Quando você ferve o macarrão, a água permeia a massa e os amidos incham. Neste ponto, você pode desfrutar do macarrão como está. Ou seja uma criança selvagem e cubra-os com manteiga, canela e açúcar antes de fritar ao ar livre .
A airfryer proporciona uma explosão de calor intenso. A água dentro da massa evapora rapidamente, deixando para trás bolhas de ar e uma crocância escamosa, leve e quebradiça. É quase fácil jogar de volta uma tigela desses crocantes de cereal, especialmente enquanto assiste Pedro Pascal atravessar o universo. (Tenho certeza de que ele adoraria.) Você pode fritar qualquer formato de massa, mas sugiro algo atarracado e resistente, como rigatoni, ziti, penne, radiatori ou fusilli. Massas finas são facilmente queimadas na fritadeira .
É assim que se faz). Ferva uma porção de macarrão como de costume. Sal E /ou açúcar na água fervente. Desligue o fogo. Despeje o macarrão da panela para escorrer e coloque a panela de volta no fogo ainda quente. Adicione um pouco de manteiga à panela e deixe derreter. Adicione o macarrão de volta na panela e misture com a manteiga para que fique bem coberto. Em uma tigela pequena, misture um pouco de canela, açúcar e uma pitada de sal. Usando uma escumadeira ou garfo, retire o macarrão e adicione-o à mistura de canela. Deixe o excesso de manteiga para trás. Misture o macarrão até que esteja bem coberto de açúcar com canela. Coloque o macarrão em uma única camada na fritadeira. Defina para 350 ° F na configuração “air fry” e deixe-o fermentar por cinco minutos. Se a massa dourar de acordo com sua preferência, vá em frente eretire, mas você pode deixá-lo por mais um ou dois minutos se quiser .
A cobertura de açúcar derrete em caramelo, então tenha muito cuidado ao mover a massa para uma grade de resfriamento ou folha de papel manteiga . Eu uso pinças de metal para isso. A massa pode parecer flexível quando está quente fora da fritadeira, mas ficará crocante depois de esfriar por cinco a dez minutos. Você pode fazer esses pedacinhos crocantes com sobras de macarrão cozido e não está limitado a açúcar e canela. Experimente uma cobertura de cacau em pó ou açúcar de cardamomo. Se a sua massa for oca, experimente recheá-la com geléia, N utella, manteiga de amendoim ou doce de leite. Eu gosto de comer no dia seguinte, mas eles duram alguns dias em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
Crisps de Macarrão com Açúcar e Canela
Ingredientes:
- 20-30 rigatoni, penne ou outra massa agachada
- 1 colher de chá de manteiga
- 2 colheres de açúcar
- ½ colher de chá de canela
- Pitada de sal
- Nutella, doce de leite ou outro recheio (opcional)
Ferva o macarrão conforme as instruções da embalagem. Defina a fritadeira a 350 ° F na configuração de fritar ao ar.
Em uma tigela pequena, misture a canela, o açúcar e o sal. Escorra o macarrão. Retorne a panela ao queimador quente e derreta a manteiga. Passe o macarrão escorrido na manteiga até ficar bem coberto. Adicione o macarrão à mistura de açúcar, deixando o excesso de manteiga para trás e misture até ficar bem coberto.
Coloque o macarrão na fritadeira em uma única camada. Asse por 5-7 minutos. Esfrie e sirva.
