Veja como evitar que seu alarme de incêndio dispare enquanto você estiver cozinhando. Detectores de fumaça: Não dá para cozinhar com eles, não sobreviveria a um incêndio à meia-noite sem eles. Se você passa algum tempo na cozinha, um alarme falso disparado por comida provavelmente já aconteceu com você. Mas você pode parar alarmes falsos de fumaça sem comprometer a ...
Esta receita fácil de peito de peru assado deve seu sucesso ao leitelho picante e amaciante. Ao longo dos anos, não tenho sido tímido sobre minha indiferença em relação ao peru. Eu o chamei de ” um pesadelo termodinâmico ” com ” a carne mais idiota “. Também tenho sido bem claro sobre minha preferência por coxas — já que a carne escura tem ...
Pode ser que sejam preguiçosos ou simples, mas você pode fazer alfajores perfeitos com alguns ingredientes comprados em lojas. Houve uma época em que eu era obcecado por doces recheados com doce de leite. A única razão pela qual essa mania acabou é porque me afastei da padaria que leva o nome do ingrediente. Se você não teve o prazer ...
Ele acrescenta a textura e o sabor necessários à clara do ovo, para que ele fique bom até a última mordida. Ontem à noite, li uma citação do cantor country Orville Peck que ressoou comigo: “Ovos mexidos são para pessoas que não gostam de ovos”. Acho que o cantor de rosto franjado está no caminho certo. Mexer um ovo permite que você ...
Sua carne ficará macia, suculenta e bem dourada, com um toque sutil e frutado. Minha geladeira é bem abastecida com laticínios. Queijo, creme de leite, labneh, iogurte, todo tipo de laticínio líquido conhecido pelas vacas, de leite a creme de leite fresco — tenho de tudo. Uma coisa que você normalmente não encontra lá é iogurte saborizado. (Eu geralmente compro ...
Fazer um xarope com líquido de frutas enlatadas é um pouco diferente de fazer um xarope simples. Eu venho da terra das saladas congeladas, uma terra de Cool Whip e frutas enlatadas. Enquanto a receita original para ambrosia pedia cítricos frescos e coco ralado, sua progênie se inclina fortemente para as coisas enlatadas, então eu sempre tive uma queda por pêssegos, abacaxi ...
O macarrão com queijo já vem com os elementos necessários para criar uma crosta crocante e dourada, sem necessidade de empanar. Enquanto estou sentado aqui, mastigando meus nuggets de macarrão com queijo fritos na air fryer, a palavra que continua surgindo na minha cabeça é “Cheez-Its”. Isso porque a cobertura crocante combinada com o sabor concentrado do cheddar é uma ...
Existe uma maneira de deixar o refrigerante ainda mais gelado, mas “marinar” não é uma delas. O mais recente “hack” do TikTok que me fez questionar a realidade é a tendência da Coca Diet “marinada”. (Prepare-se para muitas aspas neste post.) Como escritora de culinária, tenho um interesse genuíno no que uma Coca Diet marinada poderia ser, então dei uma ...
Semelhante ao arroz do tamago kake gohan, o fubá quente “cozinha” suavemente o ovo, transformando a clara escorregadia e a gema mole em um molho cremoso e emulsificante. Sou um fabricante e consumidor bem documentado de grits, e já fiz uma gama de preparações, das mais simples às verdadeiramente caseiras. Fiz grits bobos com pipoca Smartfood , e fiz o máximo que pude sem ...
No mínimo, é uma excelente imitação do Dole Whip. Há uma divisão entre profissionais de alimentos sofisticados e cozinheiros domésticos que nunca deixa de me irritar, e ela chega ao auge sempre que um novo eletrodoméstico ganha uma quantidade excessiva de popularidade. Vimos isso com a fritadeira de ar e a Instant Pot, quando personalidades da comida temperada e chefs ...