Existe uma maneira de deixar o refrigerante ainda mais gelado, mas “marinar” não é uma delas.
O mais recente “hack” do TikTok que me fez questionar a realidade é a tendência da Coca Diet “marinada”. (Prepare-se para muitas aspas neste post.) Como escritora de culinária, tenho um interesse genuíno no que uma Coca Diet marinada poderia ser, então dei uma voltinha pela toca do coelho para ver qual era o hype — e então desesperadamente me arrastei para fora. Embora eu possa apreciar uma bebida super gelada e com gás, lamento informar que nenhuma Coca Diet foi marinada. Descreva este processo: Uma Coca-Cola Diet enlatada fica na geladeira por três dias ou até duas semanas. A Coca-Cola Diet é então consumida. Como você chamaria essa atividade? Talvez a palavra “armazenamento” tenha vindo à mente. Talvez você chamaria isso de “beber Coca-Cola Diet”. “Resfriar” também é uma descrição válida (para toda essa tendência em mais de um sentido).
Este vídeo menciona o processo de “marinar” da Diet Coke, onde a TikToker, hauskris, diz que a bebida enlatada deve ficar na geladeira por pelo menos alguns dias, mas sugere que mais tempo é ainda melhor. O resto da “receita” é como ela gosta de servir o refrigerante, que tipo de copo ela usa e adicionar sabores de limão. Tudo isso é realmente uma questão de preferência e quão sem graça ou borbulhante você gosta da sua bebida. Minha principal preocupação é o processo de marinar. Ela descreve a Diet Coke que está usando como “super gelada” por causa da “marinação” na geladeira. Vamos falar sobre isso.
O que é marinar, na verdade?
Eu estava tentando pensar em outro termo para essa tendência — curado, fermentado, em conserva — mas, assim como “marinar”, todos eles realmente significam algo real.
Marinar é um termo culinário para mergulhar carnes, frutas ou vegetais em um líquido. Esse líquido é chamado de marinada. A marinada geralmente é composta de um ácido, gordura, sal e talvez açúcar. O ácido é para dar sabor e amaciar fibras duras. O sal ajuda os sabores a penetrarem na carne. O óleo acrescenta riqueza, hidratação e estimula o escurecimento durante o cozimento, e o açúcar acrescenta sabor e promove o escurecimento também. A lista de ingredientes sugere o propósito e o benefício de marinar alimentos — para adicionar sabor e amaciar.
Isso acontece no “hack” da Diet Coke? Não. Você não pode marinar sem uma marinada. Além disso, você pode marinar um líquido? É quando as paredes da realidade começam a se dobrar se você pensar muito. Marinar um líquido com um líquido é apenas misturar líquidos. Você não pode marinar Diet Coke, mas pode marinar com Diet Coke. De qualquer forma, uma lata de Diet Coke não tem oportunidade de se misturar com nada, ou absorver ou perder sabores de qualquer lugar. O propósito da lata, e de qualquer embalagem, é evitar isso.
Mas “marinar” serve apenas para deixar o refrigerante “super gelado”, certo?
Talvez “marinar” seja apenas uma maneira fofa de descrever algo que fica parado por um tempo. Normalmente, os alimentos marinam por horas para que os efeitos da marinada possam se enraizar. Essa tendência se concentra principalmente em obter uma bebida crocante e gelada, então o raciocínio é que quanto mais tempo uma lata fica na geladeira, mais fria ela fica. Embora haja alguma verdade nisso, não é assim que a temperatura funciona. Caso contrário, por que ter um freezer?
O refrigerante, e qualquer coisa que você colocar na geladeira, só ficará tão frio quanto a temperatura que a geladeira estiver ajustada. Dependendo da temperatura inicial da sua Coca Diet, levará apenas algumas horas (não dias, e definitivamente não semanas) para que a bebida atinja a mesma temperatura da geladeira. Depois que isso acontecer, nada deixará o refrigerante mais frio, além de uma diminuição na temperatura ambiente.
Como você pode realmente deixar sua Coca-Cola Diet mais gelada?
Quando você brinca com fogo, como dizem. Você quer uma Coca Diet gelada e crocante? O que você está fazendo colocando-a em uma geladeira ajustada para fracos 40°F ? De acordo com a NBC South Florida , que menciona especificamente refrigerantes diet congelando em uma temperatura um pouco mais alta do que a variedade normal (refrigerante normal congela a 30°F), a Coca Diet congela a 32°F. Parece que você tem 8 graus que estava perdendo esse tempo todo.
Você pode colocar suas latas de Coca-Cola no congelador, mas corre o risco de elas explodirem e espalharem borra de refrigerante por todo o lugar. Pode ser um risco que vale a pena, mas certifique-se de programar um cronômetro para não se esquecer disso.
Para os realmente dedicados, aqui vai outra opção: você pode reduzir a temperatura da sua geladeira para algo entre 0°C e 4°C. No entanto, essa é apenas a temperatura da seção principal e, se você estiver armazenando alimentos na geladeira, alguns itens podem congelar nas partes mais distantes. Em vez disso, se você estiver comprometido o suficiente, você realmente deveria comprar uma segunda geladeira somente com Coca-Cola Diet. Ajuste a temperatura para 0°C e encha-a com Coca-Cola Diet. Agora você terá a bebida mais gelada do TikTok.