O clima quente exige cafés da manhã frios, e um smoothie sedoso com cobertura de tofu é o ideal.
Talvez eu esteja mentindo para mim mesmo, mas acredito que alimentos gelados nos meses de verão me fazem sentir mais frio e não me importo com quem diga o contrário. Agora que o velho solstício de verão chegou, estou colocando o café da manhã frio de volta no cardápio. Meu favorito atual é uma tigela de smoothie cheia de frutas e cheia de coberturas como granola, flocos de coco e, claro, alguns pedaços enormes de tofu.
O tofu é feito de leite de soja coagulado. A coalhada é então prensada, geralmente em forma de tijolo. Fundamentalmente, o processo é muito semelhante ao modo como alguns queijos são feitos, como a ricota. O tofu vem em diversas preparações, variedades, sabores e texturas. Para fins de smoothie bowl, você quer tofu sedoso. O tofu sedoso é delicioso a qualquer hora do dia, tanto em preparações doces quanto salgadas, mas gosto particularmente dele na minha tigela de smoothies no café da manhã porque a textura delicada e cremosa é reconfortante pela manhã. O benefício adicional é que o tofu contém sua própria proteína, então, se você está procurando novas maneiras de acumular alguns gramas, o tofu sedoso pode levá-lo até lá. Eu uso tofu de seda orgânico Nasoya porque o sabor é limpo, sutil, mas terroso, e a textura nunca me decepciona.
Para fazer seu próprio café da manhã poderoso com smoothie bowl, misture-o de acordo com sua preferência. Normalmente bebo meus smoothies no lado fino, mas se estou fazendo uma tigela de smoothie, reduzo o líquido para tornar a consistência mais espessa. Dessa forma, é mais fácil de colher e as coberturas não ficam encharcadas ou afundam imediatamente.
Faça cerca de duas xícaras de smoothie de frutas e despeje em uma tigela. Abra o pacote de tofu de seda e coloque-o sobre uma tábua. Um com fosso é preferível, pois o tofu sedoso não escorre tão facilmente quanto o tofu firme, mas liberará água enquanto você o corta. Cortei três pedaços de meia polegada no lado mais curto do tijolo e coloquei-os no meu smoothie. Então é uma pilha grátis para todos, com as coberturas que você quiser. Gosto do contraste das coberturas crocantes com o tofu macio e fresco e o smoothie aveludado.
Quando flutua em um mar de frutas e iogurte misturados, o tofu frio na geladeira é um ponto de interesse refrescante. É como os morangos em um bolo de morango; você tenta pegar pelo menos um pedaço em cada mordida. O sabor leve e terroso e a textura cremosa do tofu sedoso combinam bem com absolutamente qualquer sabor de smoothie. Experimente um smoothie de frutas tropicais com abacaxi, sorvete, banana e manga, ou até mesmo um smoothie de proteína em pó de chocolate. Polvilhe com nibs de cacau, nozes torradas, lascas de coco e granola. Mantenha a simplicidade e coma como está, ou adicione algumas frutas inteiras para refletir o que você usou no smoothie.