Culinária

Estas barras PB&J são aveia cozida de nível superior

Pegue seus ingredientes médios de aveia e transforme-os em uma barra de café da manhã.

Aveia assada é o bolo do café da manhã que você não sabia que precisava. Com exceção de um pouco de fermento em pó, você não usa nada além do que normalmente adicionaria a uma tigela média de mingau de aveia quente. Finalmente, aveia que não é totalmente ruim. Mas também há aveia assada para aqueles com um padrão mais alto do que “não é totalmente ruim”. Aumente o nível de sua aveia assada e faça barras de PB&J.

Não há truques para a aveia assada. A aveia compõe a maior parte da receita, na forma de farinha, e os outros ingredientes funcionam como aglutinantes e componentes de sabor. O método de mistura é direto e você não precisa de nenhum equipamento especial.

Essas barras de manteiga de amendoim e geléia
Foto : Allie Chanthorn Reinmann

Essas barras de manteiga de amendoim e geléia podem ser moldadas e cortadas em um tamanho que se adapte à sua preferência. Para um lanche, pressione a massa mais fina e corte as barras menores. Para um café da manhã robusto em movimento, construa uma camada de base mais espessa ou corte as barras em placas maiores. A farinha de aveia vai primeiro para uma tigela média. Você pode usar farinha de aveia comprada em lojas ( para uma base mais lisa ) ou fazer sua própria farinha de aveia rápida em um processador de alimentos. Normalmente, mantenho um daqueles tanques de papelão com aveia em volta e bato no processador até obter uma textura quase fina. Um pouco de grosseria não me incomoda e adiciona um bom acabamento nodoso. Adicione algumas colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa e mel, coloque um único ovo e adicione uma pitada de sal e um pouco deextrato de baunilha. Esses seis ingredientes são misturados em uma massa grossa e depois pressionados em um prato com uma colher de pau.

Prepare uma assadeira de 8 x 10 polegadas
Foto : Allie Chanthorn Reinmann

Prepare uma assadeira de 8 x 10 polegadas ( ou menor) . Você pode espalhar uma fina camada de manteiga no prato ou usar papel manteiga para evitar que as barras grudem. Divida a massa ao meio – uma porção deve conter um pouco mais de massa, uma porção do tamanho de uma bola de pingue-pongue . Olho e uso a colher ou as mãos para separar as duas porções, uma para a base e outra para o topo esfarelado. O pedaço um pouco mais pesado é para a camada de base.

Pressione a porção de base da massa uniformemente no fundo do prato preparado. Se a massa estiver grudando nos dedos, umedeça-os. Traga uma pequena tigela de água e mergulhe periodicamente os dedos na água. Use as costas de uma colher ou uma espátula para espalhar finamente a geléia na base. Cubra com a outra porção de massa, esmigalhando-a com os dedos enquanto polvilhe para fazer uma cobertura de paralelepípedos. Asse em forno a 350 ° F por 20 minutos ou até que a geléia borbulhe e as bordas esfareladas comecem a dourar.

Deixe as barrinhas esfriarem completamente
Antes de assar

Deixe as barrinhas esfriarem completamente ou resfrie-as na geladeira antes de cortar. Usei uma assadeira Pyrex de 8 x 10 polegadas e cortei-a em 12 barras para lanches, mas você pode cortá-las em barras maiores se quiser usá-las para um café da manhã preparado para viagem. Guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por cerca de uma semana. Essas barras têm um ótimo sabor no dia em que são assadas, mas ficam ainda melhores no dia seguinte.

Barras de PB&J de aveia assada

Ingredientes:

  • 1 ¼ xícara de farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim lisa
  • 2 colheres de mel
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de baunilha
  • ½ colher de chá de sal
  • Poucas ½ xícara de geléia (usei conservas de cereja )

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte levemente com manteiga uma assadeira de 8 x 10 polegadas ou forre-a com papel manteiga (ou ambos).

Em uma tigela média, misture os seis primeiros ingredientes com uma colher de pau até formar uma massa grossa. Divida a massa quase ao meio, com uma porção um pouco maior . Pressione a “metade” maior em uma camada uniforme no fundo da assadeira. (Use um pouco de água para umedecer os dedos se a massa estiver muito pegajosa. ) Espalhe a geléia uniformemente sobre a camada de base. Esfarele a massa restante por cima da camada de geléia e pressione suavemente as migalhas na geléia para garantir um bom contato.

Asse a 350 ° F por 20 minutos ou até que a geléia esteja borbulhando nas bordas e as bordas do crumble comecem a dourar. Deixe as barras esfriarem completamente antes de cortar. Guarde as barras restantes em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.Mostrar todos os 2 com