A massa de panqueca é o material perfeito para manter unida esta versão fatiada de um sanduíche de café da manhã.
Comer um sanduíche de panqueca no café da manhã é uma experiência de sabor que todo ser humano amante de salgados e doces merece. Bacon, ovo e queijo combinados com massa de panqueca fofa é uma mistura tão triunfante de fumaça, sal, gordura e doce que esta combinação vencedora deve ser indissociável. Por favor, junte-se a mim para observar a sagrada união de BEC e massa de panqueca em matrimônio de caçarola.
Uma panqueca BEC assada contém todos os sabores de um café da manhã completo em uma fatia satisfatória. É um gigante impressionante para um brunch ou uma maneira inteligente de preparar o café da manhã da semana de trabalho. Eu tinha imaginado uma caçarola em camadas com a mistura de panqueca almofadada como base, um centro de ovo e uma cobertura de queijo ralado e bacon. Na prática, a caçarola tinha planos próprios. Coloquei o ovo em cima da massa da panqueca, virei para pegar o bacon e, quando olhei para trás, o ovo havia sumido. Tolo eu. Eu ainda tenho as camadas, mas a massa de panqueca e o ovo trocaram de lugar.
A massa de panqueca inclui bicarbonato de sódio, que começa a fazer bolhas assim que o líquido é misturado. Isso significa que a massa rapidamente se torna mais leve que o ovo quando assenta. O ovo denso afunda no fundo e a massa fofa da panqueca sobe. Apesar disso, eu não mudaria a ordem das camadas, pois você pode espalhar a massa de maneira mais uniforme se despejá-la no prato primeiro, mas também é divertido de assistir. Parte do queijo e do bacon também será engolfado pela nuvem crescente de massa de panqueca, então não há necessidade de misturar conscientemente os ingredientes, eles se cuidarão sozinhos no forno.
Cozinhe o bacon primeiro e, se estiver usando migalhas de linguiça ou qualquer outra carne crua, cozinhe bem. Assei o bacon até ficar mastigável, mas você pode usar uma frigideira ou o micro-ondas se preferir. Cozinhe o bacon até ficar do jeito que você gosta. Ele vai cozinhar ainda mais no forno, mas alguns pedaços serão sugados para baixo da superfície da caçarola, e esses pedaços não ficarão crocantes durante o tempo de cozimento da caçarola. Depois que o bacon estiver cozido, corte a carne em pedaços pequenos. Bata os ovos em um copo medidor ou tigela com sal e pimenta. Unte uma assadeira com manteiga. Usei um Pyrex raso de oito por onze polegadas.
Depois de preparar tudo isso, você está pronto para misturar a massa da panqueca. Usei uma mistura de panqueca em caixa, do tipo apenas adicione água, mas certamente você pode fazer uma do zero. Eu fiz a massa um pouco mais grossa usando um pouco menos de água. As instruções listavam dois copos de mistura para um e um terceiro copo de água, e eu usei apenas um copo de água. Independentemente da sua receita, você pode desenhar um “S” na massa e ainda vê-lo 30 segundos depois, mesmo que tenha amolecido um pouco.
Despeje a massa na caçarola com manteiga e espalhe-a uniformemente. Despeje os ovos batidos sobre a massa. Polvilhe o queijo e o bacon picado por cima. Asse em forno a 375 ° F por 20-25 minutos, ou até que esteja inchado e dourado por cima. Uma camada distinta de ovo será colocada ao longo do fundo do prato e será coberta por uma manta de panqueca macia e tenra cravejada de bacon e queijo. Faça a sua própria receita substituindo diferentes carnes, adicionando algumas ervas ou polvilhando alguns legumes salteados. Regue com xarope de bordo, se desejar (e você deve desejar). Cubra e guarde na geladeira por até cinco dias.
Caçarola De Panqueca BEC
Ingredientes:
- 2 xícaras de mistura para panqueca em caixa
- 1 xícara de água
- 8 ovos
- ½ colher de chá de sal
- Pitada de pimenta preta
- 4 tiras de bacon, cozido e picado
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Unte com manteiga uma caçarola de tamanho médio.
Bata os ovos, sal e pimenta em uma tigela ou copo medidor. Em uma tigela separada, bata a mistura de panqueca em caixa com água até combinar. Alguns pequenos caroços estão bem. Despeje a mistura de panqueca na caçarola e espalhe-a uniformemente. Despeje os ovos batidos sobre a mistura de panqueca e polvilhe o queijo e o bacon por cima. Asse a 375 ° F por 20-25 minutos, ou até que o centro esteja inchado e dourado.
