Há algo perturbador no Ovo de Beterraba da Barbie, mas ele era surpreendentemente delicioso.
Ainda não vi o filme da Barbie, mas (sem querer) fiz um Ovo da Barbie. É como um ovo frito normal, exceto que é rosa-choque — quase magenta, na verdade — com o sabor levemente doce, sutilmente azedo e terroso de beterraba em conserva.
Não sei se eu o chamaria de “bonito”. Há algo perturbador no Ovo Barbie. Mas ele é surpreendentemente delicioso. O ovo não tinha gosto de picles; o efeito era mais sutil. Em vez de um ovo frito com uma clara azeda e pungente, você obtém um que é infundido com um pouco de acidez, um toque de doçura terrosa e as várias ervas e especiarias encontradas no líquido de picles. Fiquei preocupada que o vinagre nas salmouras deixaria a clara borrachuda, mas não notei diferença na textura.Você pode fritar um ovo em qualquer tipo de salmoura
Não parei com a salmoura de beterraba. Fritei ovos em salmoura de alcaparras e na clássica salmoura de picles de endro, ambas deliciosas e, ao contrário do Barbie Egg, nenhuma delas pedia sal extra. O ovo de picles de endro foi a vitória mais óbvia, com sabores que imediatamente identifiquei como “picles de endro”, mas eu adoro picles de endro, então fiquei bem com ele. O ovo frito em salmoura de alcaparras foi o mais saboroso: salgado, picante e gloriosamente salgado. Se eu tivesse que escolher um favorito, seria este.
Novamente, os sabores não são agressivos; eles permanecem na sua língua apenas o tempo suficiente para você dizer “Era isso? Sim, era uma essência de picles”, e então eles somem (até a próxima mordida). Você, é claro, não está limitado a essas salmouras. Salmoura de jalapeño em conserva seria divertida, assim como salmoura de azeitona, da qual eu estava (infelizmente) sem.
Como fritar um ovo em salmoura (beterraba, picles, azeitona, o que você tiver)
Seja qual for a salmoura que você escolher, o procedimento é o mesmo: adicione uma colher de sopa de manteiga a uma panela antiaderente, adicione o ovo e cozinhe até que a clara esteja quase firme. Adicione uma colher de sopa de salmoura e gire-a para que respingue sobre a clara. Continue girando por cerca de um minuto, até que a clara esteja firme, e sirva imediatamente, de preferência como parte de um sanduíche de café da manhã requintado e refinado.