Uma buchetta del vino , uma pequena janela do século XVI por onde passava o vinho, numa rua de Florença, Itália. À medida que os florentinos sucumbiam à peste, os sobreviventes afogavam as suas mágoas no vinho, passando-lhes através destas pequenas janelas – uma forma inicial de distanciamento social.
A Toscana é tão cheia de história e beleza – você encontra maravilhas da arte e da arquitetura em quase todos os cantos. Mas adoro os aspectos mais caseiros da região: a doçura especial dos tomates, a mussarela macia, os aromas inebriantes de manjericão e alho por toda parte.— Atriz e diretora Trudie Styler
As charmosas vitrines de vinho da peste que você ainda encontra espalhadas pelas ruas da Itália hoje são outra tradição toscana caseira e encantadora com raízes históricas. Originalmente criadas como uma forma de os comerciantes de vinho passarem com segurança seus produtos aos clientes durante a peste, essas janelas voltaram a ser usadas durante os bloqueios da COVID de 2020.
Buchette del vino , que significa “pequenos buracos para vinho” ou “janelas de vinho”, é aparentemente uma tradição toscana única; diz-se que existem mais de 150 vitrines de vinho somente em Florença, com outras cem espalhadas sob o sol da Toscana por toda a região. Existe até uma organização que os cataloga, a Associazione Buchette del Vino , que iniciou o projeto em 2015, antes que o coronavírus e o distanciamento social se tornassem a norma.
As primeiras vitrines foram, na verdade, resultado provável de um decreto de 1559 do florentino Cosimo I de Médici , o primeiro Grão-Duque da Toscana. Naquela época, de Medici afirmou que as famílias poderiam vender vinho diretamente de suas casas em vez de através de comerciantes ou tabernas, o que levou ao aumento do buchette del vino .
Devido ao início da COVID-19 em 2020, algumas destas encantadoras vitrines de vinho foram reabertas, traçando paralelos misteriosos com a peste de séculos atrás. Mas desta vez, algumas vitrines oferecem mais do que apenas vinho. A Food & Wine informou que a Osteria delle Brache vende um Aperol spritz, outra bebida italiana icônica, por meio da abertura especial, enquanto a Via dell’Isola delle Stinche, na sorveteria Vivoli, em Florença, oferece café e sorvete pela janela do vinho.
Um tema recorrente desta pandemia em curso tem sido o dinamismo e a resiliência das pequenas empresas, por isso enviamos felicidades a estes fornecedores italianos. Eles encontraram uma maneira notável de honrar sua história vitivinícola de uma forma que funciona para manter a segurança dos funcionários e dos consumidores. Na próxima vez que você estiver em Florença, não deixe de encontrar uma buchetta de vino e levantar uma taça de Chianti. Saudação!
Agora isso é interessante
Enólogo é a pessoa que estuda e é especialista na ciência do vinho e da vinificação.