Bolinhos são a maneira perfeita de tirar qualquer produto da sua horta da cozinha e colocá-lo no congelador. Está voando rápido, agora, o jardim; a cada dia eu coleto uma mistura de vegetais ou frutas vermelhas. De um dia para o outro, raramente há o suficiente de uma colheita para fazer um grande lote de, digamos, berinjela à parmegiana ou ...
Tudo o que a água pura pode fazer, a água com pimenta pode fazer melhor. Pimentas secas são a espinha dorsal da culinária mexicana. Diferentemente do “tempero de taco” anglicizado e excessivamente salgado, essas pimentas desidratadas contribuem com uma ampla gama de sabores, desde terrosos e defumados até frutados e doces, com vários graus de ardência. Elas são muito mais ...
Se o brócolis rabe que você fez em casa ficou amargo, você pode ter pulado esse passo simples. O brócolis rabe é um babaca de duas caras. Talvez você o tenha comido em um restaurante e se apaixonado por seus taninos e textura de brócolis com espinafre e couve. Você não está sozinho. Você também não está sozinho se tentou ...
Não é um risoto de verdade, mas satisfaz a mesma necessidade. Ontem à noite, quando abri minha geladeira para fazer o jantar, me deparei com duas verdades: meu arroz restante estava ficando um pouco seco demais, e meus cogumelos tinham talvez 24 horas antes de começarem a ficar viscosos. Eu já tinha feito uma boa quantidade de arroz frito e ...
Para este glaceado de carne fácil, tudo o que você precisa é de um pouco de geleia e mostarda. Existem tantas geleias, compotas e conservas de frutas boas neste mundo que pode ser fácil acumular uma coleção e tanto. (A qualquer momento, tenho de três a cinco potes Bonne Maman na minha geladeira.) Embora essas belezas frutadas sejam perfeitas em ...
Este espremedor exige menos trabalho, processa todos os produtos extras do seu jardim e produz um suco estável na prateleira. Quando as pessoas pensam em “suco”, elas geralmente pensam em suco verde fresco, envolvendo muitas frutas frescas e uma máquina. Mas o suco a vapor é completamente diferente — é uma maneira fácil de fazer suco de todas as frutas ...
Hambúrgueres de peru não precisam ser secos. Aqui estão algumas dicas simples para fazer um hambúrguer de ave realmente suculento. Quando você está querendo largar a carne vermelha e não está sentindo muito o apelo dos hambúrgueres Impossible, é comum experimentar hambúrgueres de peru. Essa mudança geralmente é seguida por um retorno aos hambúrgueres de carne bovina, porque o peru ...
Esta receita fácil de chantilly vegano é tão boa que pode fazer você ver a culinária sem laticínios sob uma nova luz. Ser sensível à lactose e aos laticínios não é moleza — evite laticínios ou entenda que isso vem com uma ressalva pesada. Meu parceiro é um ítalo-americano que hesita em comer queijo. Quando ofereço a ele uma sobremesa ...
Não se deixe enganar pela Trader Joe’s: o mel picante é um dos condimentos mais fáceis de fazer em casa. Mel quente é um condimento com poder de permanência. Popularizado por marcas como Mike’s e Trader Joe’s anos atrás, este molho picante, doce e picante dá um toque especial ao frango frito, carnes grelhadas, vegetais assados, pizza, biscoitos e pratos ...
Seios podem ser ótimos, mas esse é um caso em que você tem que dar crédito aos caras das pernas. Você não precisa ser jovem, ou mesmo jovem de coração, para apreciar nuggets de frango. No seu melhor, eles são pedaços de frango macios e suculentos, enfiados em uma massa bem temperada, dourada e crocante. No seu pior, eles ainda ...