É uma limonada para quem ama Campari, uma coisa realmente doentia.
Limonada de limão integral , também conhecida como “limonada turva”, é uma versão mais complexa da bebida clássica de verão. Misturar a fruta — casca e tudo — diretamente na bebida confere uma qualidade amarga e floral, graças a todos aqueles óleos aromáticos nas raspas e na medula. É limonada para pessoas que amam Campari — coisa realmente doentia.Como sou meio doido e adoro tudo que é amargo, essa é uma das minhas formas favoritas de limonada, mas eu queria ir ainda mais longe e desenvolver ainda mais sabor, e queria fazer isso na minha air fryer.
Como fazer a melhor limonada turva
Limões fritos no ar são essencialmente limões torrados, só que são torrados um pouco mais rápido, e você não precisa esquentar sua cozinha ligando o Big Oven. Os limões são misturados com açúcar e um pouco de água, o que os mantém suculentos enquanto douram e caramelizam. O resultado é um tipo mais forte de cítrico, com um sabor mais profundo e escuro. Quando misturado com água e um pouco mais de açúcar, depois coado, você obtém um copo de limonada levemente amargo, levemente avelã, mas ainda doce e azedo, que não é para bebês, mas para os psicopatas que realmente gostam de bitters italianos e G&Ts.
Limonada Nublada Frita ao Ar
Ingredientes (rende 2 copos):
- 2 limões
- 1/3 xícara + 1/4 xícara de açúcar
- 4 xícaras de água
Lave e seque os limões. Corte-os em quatro partes e, em seguida, remova a medula que atravessa o centro dos limões com uma faca afiada, junto com as sementes. Remova a bandeja de revestimento da cesta da sua air fryer. Misture os limões com 1/3 de xícara de açúcar e coloque-os na air fryer, com a polpa voltada para baixo. Adicione água suficiente para cobrir o fundo da air fryer. Frite na air fryer a 350℉ por 15 minutos, depois vire os limões e frite na air fryer por mais 5 a 10 minutos, até que os limões escureçam e caramelizem nas bordas.Retire os limões da air fryer e reserve para esfriar. Despeje qualquer xarope que esteja acumulado na cesta da air fryer em uma xícara e reserve. Coloque os limões em um liquidificador com 1/4 de xícara de açúcar e 2 xícaras de água. Bata até ficar turvo; ainda deve haver pedaços de limão visíveis flutuando ali. (Quanto mais tempo você bater, mais amarga sua bebida ficará.)
Passe a mistura por uma peneira de malha fina em dois copos altos cheios de gelo. Dilua com água, 1/4 de xícara por vez, até que a limonada esteja diluída a seu gosto. Prove e saborize com o xarope de limão reservado, se desejar. Aproveite imediatamente.