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 </div> </div><p>O micro-ondas é; tentador por sua velocidade, mas está; preparando você; para a ruí;na.</p><html><body>
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</body></html><p>Ovos cozidos sã;o um alimento perfeito. Eles sã;o ó;timos para cozinhar em massa e preparar refeiç;õ;es. Eles ficam dias na geladeira, sã;o satisfató;rios, manuais, fartos, e você; pode ajustar o tempo de cozimento para uma gema gelatinosa e lí;quida, firme e aveludada, ou algo intermediá;rio. No entanto, existe o pequeno problema de reaquecer os ovos preparados para a refeiç;ã;o. Cozinheiros novatos, e até; mesmo profissionais, podem reaquecer de forma muito agressiva e arruinar a textura perfeita do ovo ou, pior, você; pode explodir o ovo.<br></p><p>Eu gostaria que algué;m tivesse me dito como reaquecer delicadamente ovos cozidos quando meu irmã;o e eu os está;vamos colocando no micro-ondas. É; um mé;todo tentador. As microondas funcionam rá;pido e fazem o trabalho de dentro para fora. O problema dos ovos é; que eles sã;o basicamente balõ;es de á;gua &ndash; delicados, mas fortes. Duas coisas acontecem no micro-ondas, pois ele aquece rapidamente os alimentos dentro dele. As proteí;nas da clara de ovo cozida espremem a á;gua à; medida que cozinham, tornando-se cada vez mais compactas, evitando que o vapor do centro escape. Sem saí;da para a saí;da do vapor e sem aviso pré;vio, seu ovo explodirá;, espalhando ovo quente por todo o micro-ondas ou (se você; tiver 10 anos) por toda a sua pele vulnerá;vel e pela cozinha quando você; cortar isto exatamente no momento errado.</p><p>A outra coisa que acontece no micro-ondas é; que o ovo continua cozinhando rapidamente. Trinta segundos no micro-ondas podem nã;o parecer muito tempo, mas é; tempo suficiente para transformar a gema perfeita em pó; e a clara macia em uma casca de borracha.</p><div> <div> 
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 </div><p>Felizmente, existe uma maneira melhor de reaquecer o ovo cozido. É; simples e prá;tico. Coloque o ovo inteiro em um copo de á;gua quente por cinco a dez minutos. Isso funciona com qualquer tipo de ovo cozido, mas é; especialmente ú;til para ovos cozidos delicados, e você; pode reaquecer um ou uma dú;zia de cada vez. Embora eu tecnicamente cozinhe meus ovos no vapor, ainda os chamo de &ldquo;ovos cozidos&rdquo; e esse mé;todo de reaquecimento funciona perfeitamente.</p><p>Despeje á;gua quente ao toque em uma caneca de cerâ;mica, tigela ou copo medidor. Eu uso a á;gua mais quente possí;vel da torneira da pia, que fica muito quente em minhas mã;os, mas nã;o dó;i. A temperatura &ldquo;dolorosa&rdquo; varia de acordo com a internet, mas parece variar entre 104°;F e 120°;F. Nã;o sugiro á;gua fervente, pois é; mais quente do que a temperatura de cozimento recomendada de 144 °; F para ovos e pode cozinhar ainda mais as claras. Deixe cerca de 2,5 cm no topo da tigela para deslocamento, para nã;o transbordar mais tarde. Adicione os ovos cozidos gelados à; á;gua quente. Depois de cinco a 10 minutos, dependendo de quantos ovos você; tiver na á;gua, o calor penetrará; atravé;s das camadas do ovo até; o centro, aquecendo-o suavemente. Com casca ou descascada está; bom, mas a casca adiciona uma camada extra, entã;o espere um pouco mais.</p><div> <div> 
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</div>
 </div> </div><p>Este mé;todo resulta em um ovo quente e cremoso, sem claras emborrachadas ou gemas cozidas demais, e sem ovo &ndash; aham, explosõ;es. Coloque alguns ovos em á;gua quente, faç;a sua rotina matinal e saboreie seus ovos perfeitamente quentes com gemas pegajosas, prontos para torrar.<ins></ins></p>
</body></div>


Existe uma maneira melhor de reaquecer seu ovo cozido
