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 </div> </div><p>O bisque de ervilha frio e o gaspacho de ervilha oferecem uma visã;o inesperada da temporada de ervilhas.</p><html><body>
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</body></html><p>Se tudo o que você; conhece sobre ervilhas sã;o ervilhas moles ou enlatadas, você; nunca provou ervilhas. As esferas frescas e crocantes que você; tira das vagens recé;m-saí;das da videira sã;o vegetais completamente diferentes (nã;o falando taxonomicamente, mas poderiam muito bem ser).<br></p><p>Principalmente, recomendo que você; coma ervilhas frescas da videira, como descrito acima, sem adornos, mas nã;o custa nada ter algumas receitas que mostrem esse frescor. Sopas frias de ervilha, tanto bisque quanto gaspacho, fazem exatamente isso.</p><p>Alé;m das ervilhas, cada receita requer alguns ingredientes comuns e baratos. Isso torna as coisas fá;ceis, mas també;m manté;m o foco nas ervilhas. Nenhuma das receitas requer qualquer tipo de fonte de calor &ndash; uma vantagem durante os meses de verã;o &ndash; e ambas sã;o naturalmente vegetarianas. (O gaspacho é; vegano, e o bisque pode ser vegano se você; usar leite alternativo.)</p><div> <div> 
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 </div> </div><body><div> 
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 </div><p>A chave para ambas as sopas está; na mistura, entã;o use o liquidificador de maior potê;ncia que você; tiver para deixar as ervilhas o mais lisas possí;vel. Sirva cada um em temperatura ambiente ou mais frio para realç;ar o frescor.<br></p><h2 class="wp-block-heading">Bisque de ervilha frio</h2><h2 class="wp-block-heading">Ingredientes:</h2><ul class="wp-block-list">
<li>1 xí;cara de ervilhas frescas, sem casca</li>



<li>1 xí;cara de creme meio a meio de leite de coco ou outro leite de nozes de sua escolha</li>



<li>Sal e pimenta a gosto</li>



<li>1 rabanete grande, fatiado</li>
</ul><p>Descasque suas ervilhas. Jogue-os no seu Vitamix. Agora, digo Vitamix porque é; a melhor forma de conseguir um acabamento bem liso. Se faltar tal fera, bata e peneire depois, nã;o se preocupe.</p><p>Assim que as ervilhas estiverem prontas, acrescente o creme de leite e bata até; ficar homogê;neo. Depois de atingir uma consistê;ncia bem lisa, tempere com sal e pimenta e, se desejar, alguns rabanetes fatiados. Isso dará; uma tigela de sopa, mas você; pode aumentar como quiser.</p><div> <div> 
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 </div> </div><h2 class="wp-block-heading">Gaspacho de ervilha fresca</h2><h2 class="wp-block-heading">Ingredientes:</h2><ul class="wp-block-list">
<li>1 xí;cara de ervilhas frescas, sem casca</li>



<li>2 colheres de sopa de vinagre de champanhe</li>



<li>½; xí;cara de azeite</li>



<li>1 fatia grossa ou fatia de pã;o de crosta, quanto mais velho, melhor</li>



<li>Uma pitada de pimenta em flocos, molho ou uma lasca de pimenta de sua escolha</li>



<li>1 dente pequeno de alho fresco</li>



<li>Sal e pimenta a gosto</li>
</ul><p>Comece esta receita da mesma forma que acima, com ervilhas e vinagre no liquidificador, para deixar as ervilhas o mais lisas possí;vel antes de adicionar os demais ingredientes. Depois de obter uma suavidade real, comece a adicionar o pã;o, a pimenta e o alho e misture novamente. Agora é; hora de regar lentamente o azeite enquanto o liquidificador está; ligado, o que vai emulsionar a sopa. Depois de engrossar, adicione sal e pimenta a gosto.<ins></ins></p>
</body></div>


Estas sopas de ervilha geladas são o almoço de verão fácil e perfeito
