Não se deixe enganar pelo Trader Joe – o mel quente é um dos condimentos mais fáceis de fazer em casa. O mel quente é um condimento com poder de permanência. Popularizado por marcas como Mike’s e Trader Joe’s anos atrás, este molho picante, doce e picante dá um toque especial ao frango frito, carnes grelhadas, vegetais assados, pizza, biscoitos ...
Os seios podem ser ótimos, mas este é um caso em que você tem que reconhecer os caras das pernas. Você não precisa ser jovem, nem mesmo jovem de coração, para apreciar nuggets de frango. Na melhor das hipóteses, são pedaços de frango macios e suculentos, enfiados em uma massa bem temperada, dourada e crocante. Na pior das hipóteses, eles ...
Chame-os de preguiçosos ou simples, mas você pode fazer alfajores perfeitos com alguns ingredientes comprados em lojas. Houve um tempo em que eu era obcecado por pastéis recheados com doce de leite. A única razão pela qual a mania acabou foi porque me afastei da padaria que leva o nome do ingrediente. Se você ainda não teve o prazer de ...
O molho não é apenas mais seguro do que o recheio, mas também tem um sabor melhor. Ser do Mississippi, mas crescer em Los Angeles, proporcionou uma infância confusa, especialmente no sentido culinário. Não só a comida era diferente em todos os aspectos – nem um pote de gordura de bacon foi encontrado – as coisas tinham nomes diferentes. “Coca” ...
É tudo uma questão de imersão durante a noite e um tempo de cozimento super rápido. Sementes de abóbora torradas – ou mesmo fritas – geralmente ficam bem. Na melhor das hipóteses, são pedaços crocantes de fibra fortemente temperada. Na pior das hipóteses, eles são duros, mastigáveis e insossos. A maioria das pessoas atenua a dureza e a suavidade com ...
Você pode comprar seus cranberries com antecedência, sem se preocupar com a possibilidade de estragarem. Sou a pessoa que compra dois sacos de cranberries por semana antes de precisar deles, apenas para descobrir que 50% deles ficam uma bagunça horrível e viscosa na hora de cozinhar. Alternativamente, também fui a pessoa que esperou até o último minuto para descobrir que ...
Não importa a cor, a carne utilizada ou o teor de feijão, o pimentão não deve ser aguado. O pimentão deve ser grosso. A palavra “chili” pode significar muitas coisas diferentes, dependendo de onde você estiver no país. Deixando a pimenta de lado, o prato conhecido como “chili” pode assumir algumas formas, mais comumente uma bagunça de carne ou feijão ...
Como todas as coisas francesas, a beurre blanc é muito mais acessível do que parece. Os franceses dependem muito da manteiga – e nós deixamos, porque eles fazem coisas maravilhosas com ela. Beurre blanc, por exemplo, é um molho feito com vinho com infusão de chalota e redução de vinagre, um gole saudável de creme e dois palitos inteiros de ...
Abrir um coco pode parecer assustador, mas não é tão difícil quanto parece. Coco fresco é delicioso, mas abrir um pode ser complicado – especialmente se você não tiver nenhuma ferramenta com você. Abaixo estão seis métodos para abrir um coco, variando em complexidade, desde basicamente esmagá-lo contra algo pontiagudo até quebrar as ferramentas elétricas e fazer uma cirurgia. Como ...
Congelar os ovos mantém seu formato redondo e torna mais difícil cozinhar demais a gema. A internet diz que você pode e não pode congelar ovos crus inteiros, então naturalmente joguei alguns ovos no congelador. A editora sênior de alimentos, Claire Lower, conseguiu fazer ovos fritos para bebês com ovos congelados; certamente existem outros segredos que o óvulo congelado esconde. (Além do milagre da vida.) Acontece ...