É a cobertura crocante que torna o macarrão assado tão especial.
Macarrão com queijo assado oferece uma experiência diferente do macarrão feito no fogão. Em vez de uma panela cremosa e pegajosa de macarrão e molho de queijo, você obtém uma massa de macarrão macio mantida unida por fios elásticos de queijo e coroada com uma cobertura crocante e grelhada. É essa cobertura que torna o macarrão assado tão especial.Se você prioriza pedaços dourados crocantes em vez de entranhas pegajosas, você pode muito bem ir até o fim e maximizar sua proporção de exterior para interior. Para fazer isso melhor, descarte a caçarola funda e envolva sua assadeira.
Este truque brilhante vem de um dos meus sites de comida favoritos , AllRecipes . Em vez de assar o mac em um recipiente mais fundo, eles o espalham em uma camada uniforme em uma assadeira com borda, para que cada mordida seja abençoada com uma crocância dourada:
A área de superfície aumentada quando você espalha o macarrão e o molho de queijo em uma assadeira significa que os pedaços de macarrão combinados com leite e queijo podem ser expostos ao calor do forno em uma camada uniforme. Isso resulta em um macarrão com queijo onde cada mordida terá aquela experiência de borda crocante.
Existe até uma receita que você pode seguir, mas você pode aplicar esse método a praticamente qualquer macarrão, até mesmo a versão de fogão . Depois de fazer seu macarrão, tudo o que você precisa fazer é espalhá-lo em uma assadeira em uma camada uniforme em uma assadeira preparada (forre-a com papel alumínio), depois cubra com mais queijo, farinha de rosca ou qualquer coisa crocante que você desejar, como Cheetos . Regue com uma colher de sopa de manteiga derretida e leve ao forno a 350 graus até que o topo esteja dourado e borbulhando, cerca de 15 minutos. Sirva quente e crocante.