Atualmente estou tomando um café gelado com baunilha e amêndoa e estou muito satisfeito comigo mesmo.
Metade da diversão de comprar um drink no Starbucks está nas opções de personalização. Seu suprimento aparentemente infinito de xaropes aromatizados permite que você crie uma guloseima sob medida, e tratar-se é importante. Mas tratar-se também pode sair caro, especialmente se você estiver fazendo isso no Starbucks, então vale a pena considerar que você não precisa de um exército de garrafas para criar café com leite de baunilha, canela, amêndoa ou até coco em casa. Você só precisa de extratos.
Os extratos são mais comumente usados na panificação, mas, a menos que você esteja empenhado em evitar beber até mesmo a menor quantidade de álcool, não há razão para não jogá-los no café para criar bebidas aromatizadas por capricho. Isso permite que você desfrute de uma grande variedade de sabores sem precisar comprar ou fazer (e armazenar) uma grande variedade de xaropes.
Embora você ainda precise de um pouco de açúcar, adoçante artificial ou xarope simples para fazer bebidas geladas, o uso de extratos permite aumentar o sabor sem adicionar mais açúcar do que gostaria, já que cada ingrediente é adicionado separadamente. Se você encontrar xaropes de garrafa bomba do lado enjoativo, você vai adorar o sabor levemente sutil e mais natural que os extratos trazem à sua bebida. E, ao contrário dos frascos volumosos, os extratos ocupam muito pouco espaço no seu armário e também podem ser usados para dar sabor a produtos assados e sorvetes.
Não recomendo adicionar um extrato sem xarope simples, açúcar ou outro adoçante. Os extratos têm um sabor bastante grosseiro por si só, mas misturá-los com um adoçante completa e realça seu sabor, fazendo com que o extrato de baunilha tenha um sabor mais parecido com o de baunilha (ou pelo menos o que você acha que a baunilha deveria ter, que é doce).
Em termos de marca, gosto da Watkins por sua ampla variedade de sabores, mas fique à vontade para usar a marca de sua preferência. Baunilha é a escolha mais óbvia, e você provavelmente já a tem em sua despensa, mas recomendo que você experimente amêndoa , coco , caramelo , canela ou algo um pouco mais por aí, como root beer ou um sabor frutado como cereja . Se você é um grande fã dos cafés com leite natalinos, pegue uma garrafa de tempero de abóbora ou extrato de hortelã-pimenta e faça seu próprio PSL ou mocha de hortelã-pimenta, respectivamente. (Não use óleo essencial de hortelã-pimenta acidentalmente, a menos que você goste do sabor de queimado.) Também sou um grande fã do pó de baunilha de Cook , que pode ser usado como substituto individual do extrato líquido e dá minha tarde café gelado com vibração de sorvete.
Os extratos podem ser feitos com aromas naturais ou artificiais (esses são os seus extratos de “imitação”), e alguns contêm ambos, mas não estou acima de um aromatizante sintetizado em laboratório. (Se estiver, opte pelos naturais; há muitos.)
Uma tampa cheia de extrato por 240 ml de bebida geralmente é suficiente, embora isso possa variar, dependendo da qualidade e da força do extrato. Comece adoçando o café como faria normalmente, adicionando o creme (se houver) e, em seguida, colocando um pouco de extrato. Mexa e experimente. Adicione um pouco mais até ficar satisfeito com o sabor, lembrando que você pode adicionar mais de um extrato se desejar. Atualmente estou tomando um café gelado com baunilha e amêndoa e estou muito satisfeito comigo mesmo.