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 </div> </div><p>O objetivo é; eliminar o excesso de lí;quido, embora nã;o seja possí;vel eliminá;-lo totalmente.</p><p>Como você; provavelmente já; ouviu falar, a Instant Pot &ndash; ou melhor, a empresa proprietá;ria da Instant Pot &ndash; declarou ;falê;ncia ;em meio à; queda nas vendas. Nã;o tenho cabeç;a para negó;cios, mas minha reaç;ã;o instintiva é; que as vendas estã;o diminuindo porque todo mundo que quer um Instant Pot já; tem um, e algumas dessas pessoas perderam o amor pelo eletrodomé;stico. També;m poderia ser uma questã;o de fabricar ;muitos produtos ;sob uma ú;nica marca, mas, novamente, nã;o sou um empresá;rio. (Deve-se observar que os produtos Instant Pot ainda estã;o disponí;veis para compra e outra empresa pode ;adquirir a marca popular ;.)<br></p><html><body>
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</body></html><p>Uma das principais crí;ticas ao Instant Pot é; que a comida que sai dele pode ser um pouco insí;pida ou &ldquo;meia&rdquo;, como dizem as crianç;as. Como explicou o autor do livro de receitas Jules Sherred em ;sua entrevista ;ao Lifehacker, muito lí;quido é; o culpado mais prová;vel. Se o Instant Pot serve para alguma coisa, é; extrair á;gua de frutas, vegetais e carnes, o que pode ser positivo ou negativo, dependendo do seu objetivo. (No entanto, os carboidratos se comportam de maneira diferente e absorvem lí;quidos, portanto o seguinte nã;o se aplica a grã;os e similares, nem a sopas e ensopados, que tê;m teores de á;gua intencionalmente elevados.)</p><p>Aqui estã;o algumas maneiras de diminuir o excesso de lí;quido e aumentar o sabor em suas receitas Instant Pot.</p><div> <div> 
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 </div> </div><h2 class="wp-block-heading">Você; precisa de menos lí;quido do que pensa</h2><p>Já; vi receitas de paleta de porco e carne assada que pedem uma xí;cara de caldo ou molho de soja, junto com uma xí;cara adicional de á;gua. Nã;o há; necessidade disso. Grandes cortes de carne liberam muita umidade durante o cozimento, e adicionar mais do que o mí;nimo de lí;quido vai diluir o sabor e deixar seu assado nadando em caldo aguado. O objetivo é; eliminar o excesso de lí;quido, embora nã;o seja possí;vel eliminá;-lo totalmente. Segundo o fabricante, é; necessá;rio adicionar pelo menos um copo de lí;quido no inserto para ajudar o aparelho a ganhar pressã;o e evitar queimaduras.</p><p>Extraoficialmente, ganhei menos, especialmente quando o eletrodomé;stico está; bastante cheio de comida. Outro dia, enquanto preparava uma receita de carnitas, decidi brincar com as quantidades lí;quidas e adicionei 3/4 xí;cara de suco de laranja, em vez da xí;cara cheia recomendada. O Instant Pot ficou sob pressã;o e nunca recebi o temido aviso de queimadura. Encorajado por isso, adicionei ainda menos lí;quido à; minha pró;xima receita &ndash; apenas meia xí;cara de lí;quido (1/4 xí;cara de molho de soja e 1/4 xí;cara de xarope de bordo) em um lote de costelas de boi. Isso també;m correu bem e sem incidentes.</p><div> <div> 
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 </div> </div><body><div> 
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 </div><p>Embora eu nunca ordene que você; ignore as instruç;õ;es do fabricante, ofereç;o esses dados anedó;ticos como inspiraç;ã;o. Se você; se considera um pouco rebelde, experimente adicionar 1/2-3/4 xí;cara de lí;quido à;s suas receitas Instant Pot (ou receitas de fogã;o que você; está; adaptando para a panela de pressã;o), mas certifique-se de manter fique de olho enquanto se trata de pressã;o. Você; sempre pode abri-lo e adicionar um pouco de lí;quido se receber uma mensagem de erro. Quando chegar a pressã;o, você; pode voltar a ignorá;-la até; a hora de comer.</p><h2 class="wp-block-heading">Substitua a á;gua por outros lí;quidos mais saborosos</h2><p>Se você; tiver que adicionar lí;quido, pode muito bem ter um gosto bom. Assim como eu recomendo trocar a á;gua ;da pasta de amido de milho ;por algo com um pouco mais de vigor, você; pode substituir a á;gua nas receitas do Instant Pot por caldo (ou Better Than Bouillon, que tem mais sabor do que caldo verdadeiro), molho de soja, peixe molho, vinho, cerveja ou suco. (Nã;o adicione destilados; os vapores podem pegar fogo.) Você; també;m pode usar misturas 50/50 de caldo e adoç;ante lí;quido, mas evite usar todos os adoç;antes, pois podem queimar no fundo da panela.</p><h2 class="wp-block-heading">Nã;o use vegetais como condimento</h2><p>Como mencionei brevemente acima, estou atualmente trabalhando em uma receita de carnitas Instant Pot, parte da qual inclui a leitura de outras receitas já; publicadas. Muitas dessas receitas exigem que você; adicione cebola inteira e alho fresco à; panela, junto com a carne de porco e os temperos secos, mas isso é; um desperdí;cio de cebola e alho. Os ingredientes frescos nã;o apenas contribuem com á;gua, mas seu sabor já; nã;o concentrado fica ainda mais diluí;do pelo lí;quido da panela. (Já; notou quanta á;gua evapora enquanto você; carameliza cebolas? É; uma quantidade razoá;vel.)</p><p>Em vez disso, usei cebola em pó; e alho em pó;, que tê;m um perfil de sabor mais concentrado, embora ligeiramente diferente, que nã;o adiciona umidade adicional. A carne de porco que fiz com 3/4 de xí;cara de suco de laranja e temperos secos ficou super saborosa, com notas detectá;veis &#8203;&#8203;de cebola e alho, sem vegetais moles. Cebola e alho nã;o sã;o os ú;nicos vegetais frescos com equivalentes secos; você; pode adicionar pá;prica em vez de pimentã;o, pimenta em pó; em vez de pimenta e ervas secas em vez de frescas.</p>
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 </div> </div><p>Combine todas essas trê;s estraté;gias e você; poderá; se apaixonar novamente pela panela de pressã;o de mesa. Se nã;o, tudo bem. Talvez você; goste de uma fritadeira de ar.</p>
</body></div>
</p>

Três maneiras de tornar seus pratos instantâneos mais saborosos
