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 </div> </div><p>Hambú;rgueres de peru nã;o precisam ser secos. Aqui estã;o algumas dicas simples para fazer um hambú;rguer de ave realmente suculento.<br><br>Quando você; está; querendo largar a carne vermelha e nã;o está; sentindo muito o apelo dos hambú;rgueres Impossible, é; comum experimentar hambú;rgueres de peru. Essa mudanç;a geralmente é; seguida por um retorno aos hambú;rgueres de carne bovina, porque o peru pode ser muito empoeirado. Mas nã;o desista, ele ainda é; uma proteí;na saborosa e, com uma ajudinha, pode ser totalmente suculento. Aqui estã;o trê;s coisas que você; pode fazer para deixar um hambú;rguer de peru mais suculento.<br>Adicione maionese</p><html><body>
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</body></html><p>O peru nã;o tem gordura e nã;o reté;m muito bem a umidade, o que leva ao problema de hambú;rgueres secos, duros e sem sabor. Adicionar um pouco de maionese à; mistura de carne crua melhora a suculê;ncia e o sabor. O hambú;rguer finalizado també;m nã;o fica com gosto de &ldquo;maionese&rdquo;, apenas bem temperado e ú;mido. Meu namorado realmente perguntou se eu tinha adicionado salsicha. Mas eu nã;o tinha; eu tinha apenas misturado um pouco de maionese e uma pitada de sal.</p><p>Adicione cerca de duas colheres de chá; de maionese para um hambú;rguer de quatro onç;as, o que equivale a duas colheres de sopa mais duas colheres de chá; para meio quilo de peru. Adicione quaisquer temperos que você; normalmente gosta e misture delicadamente com as mã;os para evitar misturar demais. Nã;o vai parecer atraente neste está;gio. A maionese deixa a carne um pouco ;<em>solta</em> ;, se preferir, mas continue assim. Forme hambú;rgueres e cozinhe-os em uma panela como de costume. Se você; estiver grelhando, seja gentil ao transferir os hambú;rgueres para a grelha. Assim que começ;arem a cozinhar, os hambú;rgueres ficarã;o firmes e você; poderá; virá;-los.</p><h2 class="wp-block-heading" id="add-grated-cold-butter">Adicione manteiga fria ralada</h2><p>Esta é; outra maneira de adicionar gordura e aumentar os ní;veis de suculê;ncia. Rale manteiga fria diretamente na tigela de mistura com a carne de peru crua e outros temperos. Usei um ralador de caixa para obter tiras mé;dias de manteiga. Os furos de um microplano sã;o muito pequenos e provavelmente ficarã;o grudados com a gordura, a menos que seja manteiga congelada que você; esteja usando.</p><div> <div> 
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 </div><p>Rale cerca de meia colher de sopa de manteiga para cada hambú;rguer de quatro onç;as, ou duas colheres de sopa para meio quilo de peru. Frite ou grelhe os hambú;rgueres como de costume. A manteiga vai derreter, é; verdade. Muita manteiga vai sair do hambú;rguer de peru da mesma forma que a gordura escorre de um hambú;rguer de vaca, mas uma boa parte dela vai ficar no hambú;rguer. Usei uma frigideira, entã;o meus hambú;rgueres de peru tiveram o benefí;cio de fritar um pouco nos pingos, e fui recompensado com um lindo dourado e uma umidade incrí;vel.Adicione frutas ou vegetais</p><p>Nã;o posso ignorar que o peru é; frequentemente preferido porque é; mais magro do que a carne bovina. Felizmente, a gordura nã;o é; a ú;nica maneira de salvar seu peru de um destino seco e borrachudo. Em vez disso, tente adicionar frutas e vegetais finamente picados à; mistura crua. Produtos picados liberam bastante umidade durante o cozimento, e é; por isso que as receitas normalmente pedem para você; pré;-cozinhá;-los ;<em>antes de</em> ;adicioná;-los à;s misturas. No caso do hambú;rguer, queremos essa umidade dentro.</p><div> <div> 
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 </div> </div><p>Pique finamente qualquer maté;ria vegetal com á;gua que você; quiser, como maç;ã;s, cogumelos, cebolas, aipo ou todos os itens acima. (Pequenos cortes sã;o importantes para que os pedaç;os no centro amoleç;am durante o cozimento.) Você; nã;o precisa de muito, cerca de uma colher de sopa de produtos picados para cada hambú;rguer de quatro onç;as, ou quatro colheres de sopa por quilo de peru. Se você; adicionar muito, os vegetais picados podem impedir que fibras de proteí;na suficientes se liguem, e seu hambú;rguer se desfará;. ( ;Vegetais pré;-salteados ;també;m fazem um ó;timo hambú;rguer de peru.) Adicione os vegetais e tempere a mistura de peru cru como quiser. Forme hambú;rgueres e frite, ou grelhe como de costume. Ah, e prepare-se para conversas de campo durante o jantar girando em torno de perguntas como &ldquo;Isso é; peru?&rdquo; ou &ldquo;Como você; os deixou tã;o suculentos?&rdquo;</p>
</body></div>


Três maneiras de fazer um hambúrguer de peru mais suculento
