O clima quente pede cafés da manhã frios, e um smoothie cremoso coberto com tofu é uma ótima opção.
Talvez eu esteja mentindo para mim mesmo, mas acredito que alimentos gelados nos meses de verão me fazem sentir mais frio, e não me importo com quem diga o contrário. Agora que o velho solstício de verão chegou, estou colocando o café da manhã frio de volta no menu. Meu favorito atual é uma tigela de smoothie cheia de frutas, empilhada com coberturas como granola, flocos de coco e, claro, algumas fatias enormes de tofu.
O tofu é feito de leite de soja coagulado. A coalhada é então prensada, geralmente em forma de tijolo. Fundamentalmente, o processo é muito semelhante à forma como alguns queijos são feitos, como a ricota. O tofu vem em várias preparações, variedades, sabores e texturas diferentes. Para fins de smoothie bowl, você quer tofu sedoso. O tofu sedoso é delicioso a qualquer hora do dia, e em preparações doces e salgadas, mas eu particularmente gosto dele na minha smoothie bowl no café da manhã porque a textura delicada e cremosa é reconfortante pela manhã. O benefício adicional é que o tofu contém sua própria proteína, então se você está procurando novas maneiras de ganhar alguns gramas, o tofu sedoso pode te ajudar. Eu uso o tofu sedoso orgânico Nasoya porque o sabor é limpo, sutil, mas terroso, e a textura nunca me decepciona.
Para fazer seu próprio café da manhã poderoso em smoothie bowl, bata seu smoothie de acordo com sua preferência. Eu geralmente bebo meus smoothies finos, mas se estou fazendo um smoothie bowl, então eu reduzo o líquido para deixar a consistência mais grossa. É mais fácil de comer com colher dessa forma, e as coberturas não ficam encharcadas ou afundam imediatamente.
Faça cerca de duas xícaras de smoothie de frutas e despeje em uma tigela. Abra o pacote de tofu sedoso e vire-o sobre uma tábua de corte. Uma com fosso é preferível, pois o tofu sedoso não escorre tão facilmente quanto o tofu firme, mas ele liberará água enquanto você o corta. Cortei três pedaços de meia polegada no lado curto do tijolo e coloquei-os no meu smoothie. Então é livre para todos, adicione qualquer cobertura que você goste. Eu gosto do contraste de coberturas crocantes com o tofu macio e fresco e o smoothie aveludado.
Quando colocado à tona em um mar de frutas e iogurte misturados, o tofu gelado é um ponto de interesse refrescante. É como os morangos em um bolo de morango; você tenta obter pelo menos um pedaço em cada mordida. O sabor leve e terroso do tofu sedoso e a textura cremosa combinam bem com absolutamente qualquer sabor de smoothie. Experimente um smoothie de frutas tropicais com abacaxi, sorvete, banana e manga, ou até mesmo um smoothie de proteína em pó de chocolate. Polvilhe nibs de cacau, nozes torradas, lascas de coco e granola. Mantenha-o simples e coma-o como está, ou adicione algumas frutas inteiras para refletir o que você usou no smoothie.