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 </div> </div><p>O objetivo é; eliminar o excesso de lí;quido, embora nã;o seja possí;vel eliminá;-lo completamente.<br><br>Como você; provavelmente já; ouviu, a Instant Pot &mdash; ou melhor, a empresa dona da Instant Pot &mdash; ;declarou falê;ncia ;em meio à; queda nas vendas. Nã;o tenho cabeç;a para negó;cios, mas minha reaç;ã;o instintiva é; que as vendas estã;o diminuindo porque todo mundo que quer uma Instant Pot já; tem uma, e algumas dessas pessoas perderam o amor pelo aparelho. També;m pode ser uma questã;o de fazer ;muitos produtos ;sob uma ú;nica marca, mas, novamente, nã;o sou uma pessoa de negó;cios. (Deve-se notar que os produtos Instant Pot ainda estã;o disponí;veis para compra, e outra empresa pode ;comprar a marca popular ;.)<br>Uma das principais crí;ticas à; Instant Pot é; que a comida que sai dela pode ser um pouco sem graç;a ou &ldquo;mediana&rdquo;, como as crianç;as dizem. Como o autor do livro de receitas Jules Sherred explicou em ;sua entrevista ;com o Lifehacker, muito lí;quido é; o culpado mais prová;vel. Se a Instant Pot é; boa em alguma coisa, é; em espremer a á;gua de frutas, vegetais e carnes, o que pode ser positivo ou negativo, dependendo do seu objetivo. (No entanto, os carboidratos se comportam de forma diferente e absorvem lí;quidos, entã;o o seguinte nã;o se aplica a grã;os e similares, nem a sopas e ensopados, que tê;m intencionalmente altos teores de á;gua.)</p><p>Aqui estã;o algumas maneiras de diminuir o excesso de lí;quido e aumentar o sabor em suas receitas na Instant Pot.</p><h2 class="wp-block-heading" id="you-need-less-liquid-than-you-think">Você; precisa de menos lí;quido do que pensa</h2><html><body>
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</body></html><p>Já; vi receitas de paleta de porco e assado de panela que pedem uma xí;cara de caldo ou molho de soja, junto com uma xí;cara adicional de á;gua. Nã;o há; necessidade disso. Grandes cortes de carne liberam muita umidade durante o cozimento, e adicionar mais do que o mí;nimo de lí;quido vai diluir o sabor e deixar seu assado nadando em caldo aguado. O objetivo é; eliminar o excesso de lí;quido, embora você; nã;o possa eliminá;-lo completamente. De acordo com o fabricante, você; precisa adicionar pelo menos uma xí;cara de lí;quido ao inserto para ajudar o aparelho a atingir a pressã;o e evitar que queime.</p><p>Extraoficialmente, eu me virei com menos, especialmente quando o aparelho está; bem cheio de comida. Enquanto fazia um workshop sobre uma receita de carnitas outro dia, decidi brincar com quantidades de lí;quido e adicionei 3/4 de xí;cara de suco de laranja, em vez da xí;cara cheia recomendada. A Instant Pot chegou à; pressã;o bem, e eu nunca recebi o temido aviso de queimadura. Encorajado por isso, adicionei ainda menos lí;quido à; minha pró;xima receita &mdash; apenas meia xí;cara de lí;quido (1/4 de xí;cara de molho de soja e 1/4 de xí;cara de xarope de bordo) a um lote de costelas de boi. Isso també;m correu bem e sem incidentes.</p><div> <div> 
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 </div> </div><p>Embora eu nunca ordenaria que você; ignorasse as instruç;õ;es do fabricante, ofereç;o esses dados anedó;ticos como inspiraç;ã;o. Se você; se considera um pouco rebelde, experimente adicionar 1/2-3/4 xí;caras de lí;quido à;s suas receitas de Instant Pot (ou receitas de fogã;o que você; está; adaptando para a panela de pressã;o), mas certifique-se de ficar de olho enquanto a pressã;o atinge. Você; sempre pode abri-la e adicionar um pouco de lí;quido se receber uma mensagem de erro. Quando a pressã;o atinge, você; pode voltar a ignorá;-la até; a hora de comer.</p><div> <div> 
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 </div> </div><h2 class="wp-block-heading" id="replace-water-with-other-more-flavorful-liquids">Substitua a á;gua por outros lí;quidos mais saborosos</h2><body><div> 
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 </div><p>Se você; tiver que adicionar lí;quido, pode muito bem ter um gosto bom. Assim como eu recomendo trocar a á;gua ;em uma pasta de amido de milho ;por algo com um pouco mais de vigor, você; pode substituir a á;gua em receitas de Instant Pot por caldo (ou Better Than Bouillon, que tem mais sabor do que caldo verdadeiro), molho de soja, molho de peixe, vinho, cerveja ou suco. (Nã;o adicione bebidas alcoó;licas; os vapores podem inflamar.) Você; també;m pode usar misturas 50/50 de caldo e um adoç;ante lí;quido, mas evite usar todos os adoç;antes, pois eles podem queimar no fundo da panela.</p><h2 class="wp-block-heading" id="dont-use-vegetables-as-flavoring">Nã;o use vegetais como tempero</h2><p>Como mencionei brevemente acima, estou atualmente trabalhando em uma receita de carnitas para Instant Pot, parte da qual inclui ler outras receitas já; publicadas. Muitas dessas receitas pedem que você; adicione cebola inteira e alho fresco à; panela, junto com sua carne de porco e temperos secos, mas isso é; um desperdí;cio de cebola e alho. Os ingredientes frescos nã;o apenas contribuem com á;gua, como seu sabor já; nã;o concentrado é; ainda mais diluí;do pelo lí;quido na panela. (Já; percebeu quanta á;gua evapora enquanto você; carameliza cebolas? É; uma quantidade razoá;vel.)</p><p>Em vez disso, usei cebola em pó; e alho em pó;, que tê;m um perfil de sabor mais concentrado, embora ligeiramente diferente, que nã;o adiciona umidade adicional. A carne de porco que fiz com 3/4 de xí;cara de suco de laranja e temperos secos ficou super saborosa, com notas detectá;veis &#8203;&#8203;de cebola e alho, sem vegetais moles. Cebola e alho nã;o sã;o os ú;nicos vegetais frescos com equivalentes secos; você; pode adicionar pá;prica em vez de pimentã;o, pimenta em pó; em vez de pimentas e ervas secas em vez de frescas.</p><div> <div> 
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 </div> </div><p>Combine todas essas trê;s estraté;gias e você; pode acabar se apaixonando novamente pela panela de pressã;o de mesa. Se nã;o, ah, bem. Talvez você; goste de uma air fryer.</p><div> <div> 
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</p>
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Três maneiras de tornar seus pratos de panela instantânea mais saborosos
