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 </div> </div><p>Sua má;quina sous-vide pode resfriar e cozinhar.</p><html><body>
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</body></html><p>Vinho gelado descendo pela garganta e entrando na barriga é; uma sensaç;ã;o refrescante, seja um tinto levemente gelado ou um branco bem gelado, rosé; ou uma garrafa de espumante. Mas poucos vinhos vê;m pré;-gelados, o que é; uma pena, porque eu sempre pego uma garrafa de ú;ltima hora, especialmente durante o verã;o, quando as festas improvisadas na varanda da frente estã;o a todo vapor.<ins></ins></p><p>Outro dia, eu estava escolhendo uma garrafa de espumante um pouco cara para levar para um amigo quando percebi que a variedade que eu tinha escolhido nã;o vinha pré;-resfriada. Felizmente, a loja em questã;o era um pouco burguesa, entã;o eles tinham um resfriador de vinho embutido &mdash; um banho de á;gua em turbilhã;o que resfriava meu champanhe até; a temperatura de servir em poucos minutos. &ldquo;Gostaria de ter um desses em casa&rdquo;, pensei, sem perceber que já; tinha.</p><div> <div> 
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 </div> </div><body><div> 
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 </div><p>Se você; tem um circulador de imersã;o, provavelmente o usa para cozinhar todos os tipos de ;guloseimas saborosas sous-vide, ;mas, de acordo com ;um Redditor inteligente ;, esse bebê; pode esfriar tã;o bem quanto cozinhar, tornando-o o refrigerador de vinho perfeito para casa (e um truque divertido para festas). Basta ajustar seu circulador o mais baixo possí;vel &mdash; meu Anova desce para 32&#8457; &mdash; e adicionar alguns cubos de gelo para ajudar a descer. Quando o banho estiver bem frio, coloque a garrafa do que você; pretende beber na banheira por cerca de 10 minutos. Remova-a, seque a garrafa e sirva (em copos gelados, para cré;dito extra).</p><div> <div> 
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 </div> </div><p>Esse movimento nã;o se limita ao vinho. Você; pode usar seu refrigerador DIY para gelar cerveja, vodca ou até; mesmo bebidas nã;o alcoó;licas como a Diet Coke. (A Diet Coke é; requintada quando ;devidamente gelada ;, mas tem gosto de sangue e metal quando servida quente.)</p>
</body></div>


Seu circulador de imersão é um excelente refrigerador de vinho
