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 </div> </div><p>A manteiga quente tem um sabor melhor do que a manteiga fria, e isso també;m vale para o creme de manteiga.</p><html><body>
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</body></html><p>A fruta é; refrescante quando servida fria. ;O iogurte fica em seu estado mais delicioso e cremoso quando resfriado. ;Gelo? ;Transcendente. ;Mas bolo: ;é; aí; que eu tenho que te parar. ;Pelo amor de todas as gorduras saturadas e tudo de bom, pare de comer bolo frio.</p><p>Há; exceç;õ;es a isso, é; claro. ;Bolos de sorvete, recheios de creme e chantilly tê;m negó;cios legí;timos com o baú; frio. ;Especificamente, isso diz respeito a bolos e glacê;s à; base de manteiga. ;Esses se beneficiam de serem deixados em temperatura ambiente antes de servir. ;Nã;o é; porque corta melhor (nã;o corta), ou porque parece melhor (a aparê;ncia é; a mesma), mas porque tem um sabor melhor. ;Digo isso como um amigo gastronô;mico distante, mas també;m como um decorador profissional de bolos: ;o sabor é; a prioridade nú;mero um, e a gordura saturada fria nã;o tem gosto de nada. ;Se a massa do seu bolo tiver manteiga como gordura principal e, da mesma forma, a cobertura for creme de manteiga, você; estará; roubando seu paladar a cada mordida gelada.</p><div> <div> 
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 </div><p>Experimente: ;Este é; um experimento, nã;o um desafio.Corte um pouco de manteiga gelada do palito e coma. ;Pegue um pouco de manteiga amolecida e faç;a o mesmo. ;Você; pode sentir a diferenç;a de textura e como a manteiga amolecida cobre mais sua lí;ngua. ;(Acho que você; pode fazer isso na ponta dos dedos, mas que graç;a tem?) As gorduras saturadas frias sã;o cerosas e os gló;bulos sã;o frios e grudam uns nos outros. ;Quando eles flutuam em sua boca, apenas a camada externa de gordura derrete à; temperatura do corpo e tem a chance de se agarrar à;s papilas gustativas e fornecer sabor. ;O resto passará; direto para continuar sua jornada. ;Isso vale para o restante dos sabores misturados ao bolo e cobertura també;m. ;Os sabores de chocolate, amê;ndoa e caramelo salgado sã;o todos Han Solo na manteiga carbonita do seu bolo. ;Quando toda a mordida está; quente, os gló;bulos de gordura amolecidos e flexí;veis tê;m a chance de derreter, ;cubra toda a boca e revele os sabores do bolo. ;É; a mesma razã;o que você; deveria serservindo seus queijos caros em temperatura ambiente ;també;m.</p><div> <div> 
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 </div> </div><p>A segunda questã;o é; a textura seca do bolo frio, que acho arenoso e desagradá;vel. ;Embora seja um resultado diferente, a causa é; a mesma: a ;velha gordura saturada é; dura. ;Um bolo frio à; base de manteiga parece seco em sua boca. ;É; ideal para cortar, dividir ou moldar ao decorar o bolo, mas nã;o para comer. ;Um bolo em temperatura ambiente ou ligeiramente quente é; esponjoso, macio e macio. ;( ;Se você; comer um bolo à; base de ó;leo, notará; que isso nã;o acontece porque os ó;leos permanecem flexí;veis quando frios.)</p><div> <div> 
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</div>
 </div> </div><p>Comer bolo frio leva a uma experiê;ncia cerosa, seca e sem sabor. ;Os criadores de bolos querem que você; aproveite o bolo em seu melhor sabor e textura. ;Deixe em temperatura ambiente. ;A maioria dos bolos de manteiga e cremes de manteiga ficam perfeitamente bem no balcã;o por cinco dias, fá;cil. ;Guarde o bolo, bem coberto, no balcã;o para facilitar o acesso (e como bô;nus, vê;-lo constantemente evita que você; esqueç;a que tem bolo). ;Se você; ;<em>precisar</em> ;armazená;-lo na geladeira, leve o bolo para sentar no balcã;o pelo menos uma ou duas horas antes de comê;-lo.</p>
</body></div>


O argumento para nunca mais comer bolo frio
