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 </div> </div><p>O ganache de chocolate tradicional é; um milagre feito de chocolate amargo e creme: os dois ingredientes sã;o aquecidos para fazer um molho delicioso, sedoso e agridoce. ;Infelizmente, isso nã;o faz muito bem se você; nã;o tem laticí;nios. ;Até; recentemente, eu pensava que o creme era absolutamente necessá;rio para o ganache, mas acontece que o ganache vegano e sem laticí;nios é; muito simples de fazer. ;Você; simplesmente substitui o creme pelo leite nã;o lá;cteo de sua escolha.</p><html><body>
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</div>
</body></html><p>É; simples assim. ;Nã;o há; necessidade de inverter aç;ú;cares ou adicionar gorduras veganas para evitar que o chocolate grude. ;Apenas uma troca de leite. ;Como um chef de pastelaria que já; trabalhou como chocolatier, você; pode imaginar como fiquei irritado quando percebi que poderia ter evitado ;causar dores de estô;mago ao meu namorado intolerante à; lactose o tempo todo. ;(Desculpe, meu cara.) Mas agora ele &ndash; e você; &ndash; pode desfrutar de uma cobertura de ganache de chocolate sem leite.</p><h2 class="wp-block-heading" id="h3050"><a id=""></a>Como funciona o ganache de chocolate sem leite</h2><p>O ganache clá;ssico pode ser feito em uma variedade de espessuras, de fudge-y a lí;quido. ;Chocolate e creme na proporç;ã;o de 2:1 formam uma mistura espessa, perfeita para aqueles ;confeitos de chocolate conhecidos como trufas ;. ;Uma proporç;ã;o de partes iguais, levemente resfriada, é; excelente para cobertura e recheio de bolos, ou você; pode usá;-la quente como uma garoa fina e lí;quida.<br><br>O ganache sem leite funciona da mesma maneira. ;Para fazer um ganache de consistê;ncia mé;dia (grosso o suficiente para enrolar em trufas, mas macio o suficiente para rechear um bolo de camadas), despeje quatro onç;as de chocolate em uma tigela. ;Aqueç;a trê;s onç;as de leite nã;o lá;cteo no microondas até; ferver ou quase ferver. ;Despeje o leite em sua tigela de chocolate e deixe descansar por doisminutos para amolecer os chips. ;Bata até; ficar homogê;neo. ;Se permanecerem grumos, coloque a tigela inteira no microondas por mais 10 segundos e bata novamente (você; quer uma textura suave e sedosa). ;Use este ganache como cobertura ou recheio de bolos, ou leve à; geladeira por cerca de uma hora, ou até; ficar maleá;vel, se for fazer trufas. ;Aumente a quantidade de lí;quido até; quatro ou cinco onç;as para fazer um ganache fino e derramá;vel.<br><br>O ganache nã;o lá;cteo é; menos flexí;vel ;e seca mais rapidamente do que o tradicional, mas ainda é; decadente, ;com ;o mesmo sabor concentrado de chocolate. ;Para uma opç;ã;o totalmente sem laticí;nios, sem ;ingredientes ou espessantes incomuns, é; fantá;stico.</p><div> <div> 
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</div>
 </div> </div><h2 class="wp-block-heading" id="h3051"><a id=""></a>Ganache sem leite</h2><h4 class="wp-block-heading" id="h3052"><a id=""></a>Ingredientes:</h4><ul class="wp-block-list">
<li>4 onç;as (cerca de ½; xí;cara + 2 colheres de sopa) de chocolate amargo</li>



<li>3 onç;as (cerca de ¼; xí;cara + 2 colheres de sopa) de leite nã;o lá;cteo</li>
</ul><body><div> 
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 </div><p>Despeje o chocolate em uma tigela pequena. ;Aqueç;a o leite nã;o lá;cteo no microondas até; escaldar, cerca de 20 segundos. ;Despeje o leite sobre o chocolate e deixe descansar por 2 minutos para amolecer. ;Bata a mistura até; ficar homogê;neo.</p><div> <div> 
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</div>
 </div> </div><p>O creme comanda o jogo do ganache há; anos, mas acontece que os leites nã;o lá;cteos també;m funcionam.</p>
</body></div>


Ganache de chocolate sem leite é super simples, na verdade
