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 </div> </div><p>Picolé;s caseiros podem ser gelados e insatisfató;rios, mas este pó; de feijã;o má;gico pode ajudar.</p><p>Parece que todo mundo está; obcecado com ;Outshine Fruit Bars ;, os picolé;s inexplicavelmente suaves cravejados com pedaç;os de frutas inteiras. ;Estou particularmente apaixonado pelas variedades de limã;o e lima, que tê;m gosto de limonada gelada perfeita no palito.</p><p>No entanto, fico muito irritado quando encontro um alimento processado que nã;o posso fazer melhor em casa. ;Tentativas anteriores de enganar esses picolé;s foram decepcionantes. ;O problema dos picolé;s é; que você; acaba com um bloco de gelo do qual tem que sugar todo ;o suco. ;É; bom quando você; tem cinco anos, mas perde o ;apelo quando adulto. ;Como diabos os caras do Outshine estã;o fazendo isso?</p><html><body>
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</body></html><p>Chiclete. ;Essa é; a resposta. ;Mais especificamente, estabilizadores como ;goma de guar ;, á;gar ou gelatina. ;Antes de me castigar por recomendar &ldquo;aditivos&rdquo;, lembre-se de que cada um é; um subproduto alimentar natural. ;A goma guar, por exemplo, é; só; feijã;o. ;Encomendei um pouco ;de pó; de feijã;o ;na internet e comecei a mergulhar fundo, tudo em busca de um pop melhor, e estou emocionado em compartilhar minhas descobertas com você;. ;Aqui estã;o trê;s dicas para fazer um pop de frutas com sabor e sensaç;ã;o na boca profundamente satisfató;rios.</p><div> <div> 
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 </div> </div><h2 class="wp-block-heading" id="h74529"><a id=""></a>Comece seus picolé;s ;com ingredientes frios</h2><p>Meus picolé;s de frutas de maior sucesso foram feitos com frutas congeladas, mas para fazer limonada, você; precisa derreter o aç;ú;car no suco de limã;o. ;Tentei despejar a calda quente resultante diretamente no molde, pensando que congelaria bem, mas nã;o congelou. ;Esfriou de forma inconsistente, fraturando o picolé;. ;Os que fiz com frutas congeladas misturadas ficaram fantá;sticos e congelaram muito rá;pido.</p><p>Isso faz sentido. ;Em grandes operaç;õ;es comerciais, eles usam sistemas de resfriamento super rá;pidos para reduzir a temperatura rapidamente, muito mais rapidamente do que seu freezer domé;stico é; capaz. ;Há; també;m um benefí;cio colateral na agitaç;ã;o ao usar goma de guar e, embora eu nã;o tenha ciê;ncia só;lida para respaldar isso, suspeito que usar o liquidificador ajudou. ;Se você; quiser fazer um pop que requer uma base aquecida, como limã;o ou limonada, congele-o sozinho e, em seguida, use o liquidificador para quebrá;-lo em uma pasta.</p><h2 class="wp-block-heading" id="h74530"><a id=""></a>Goma de guar para a vitó;ria</h2><p>A goma de guar &ndash; que, novamente, vem do feijã;o &ndash; é; um agente espessante e estabilizador comum usado em uma ampla variedade de alimentos. ;É; extremamente bom em seu trabalho e ;mais eficaz do que outros agentes espessantes e estabilizantes ;(como amido de milho e similares). ;També;m é; naturalmente sem glú;ten, o que é; ó;timo porque nã;o há; razã;o para o glú;ten estar em um picolé;.</p><div> <div> 
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</div>
 </div> </div><p>Por ser tã;o eficaz, você; nã;o precisa de muito &ndash; apenas ¼; colher de sopa de goma de guar para cada quatro ;xí;caras de frutas. ;Polvilhe e bata no liquidificador, o que ajuda a dissolver a goma guar e elimina os grumos.</p><h2 class="wp-block-heading" id="h74531"><a id=""></a>Combine purê; de frutas e pedaç;os para obter um ;pop melhor</h2><body><div> 
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 </div><p>Eu li muito sobre o uso de &ldquo;polpa de frutas&rdquo; ao conduzir minha pesquisa para esses picolé;s de frutas, e isso definitivamente fazia sentido. ;A textura de pedaç;os de frutas inteiras em meus pops foi parte do que me atraiu. ;Para fazer isso em casa, coloque a maior parte da fruta que estiver usando ;no liquidificador e bata com o ;aç;ú;car até; obter um purê;. ;Adicione a goma de guar, acrescente a fruta inteira e bata no liquidificador apenas o suficiente para quebrá;-la um pouco, mas nã;o transformá;-la em purê;. ;Agora você; tem polpa de fruta.</p><h2 class="wp-block-heading" id="h74532"><a id=""></a>Como fazer seus picolé;s de frutas parecerem profissionais</h2><p>Moldes de picolé; de silicone ;fazem o trabalho pesado aqui. ;Eles facilitam a saí;da de seus picolé;s um por um e mantê;m o palito de picolé; firmemente no lugar. ;Nã;o gosto de forminhas de picolé; que vem com base pró;pria de palito de plá;stico, porque com certeza vou perder uma, e ela amarra a base até; eu comer o picolé;. ;Eu queria poder fazer um monte de picolé;s de frutas e mantê;-los no freezer até; estar pronto para comê;-los.</p>
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 </div> </div><h4 class="wp-block-heading" id="h74533">Tudo o que você; precisa para pops perfeitos:</h4><ul class="wp-block-list">
<li>Goma de guar (duh): ;pó; de goma de guar de Judee</li>



<li>Moldes de silicone, para picolé;s bonitos: ;Moldes de picolé; de silicone</li>



<li>Saquinhos de violoncelo, para guardar: ;Saquinhos de picolé;</li>



<li>Palitos (tem que ter): ;palitos de picolé; de madeira natural</li>



<li>Um liquidificador, para fazer polpa: ;Hamilton Beach Power Elite Wave Action Blender</li>
</ul><hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"><p>Assim que os picolé;s estiverem prontos, e eles só; precisarem de um congelamento de seis horas, retire-os e transfira-os para ;saquinhos de violoncelo feitos especificamente para picolé;s ;. ;Eles podem viver em seu freezer até; que você; esteja pronto, como o tipo de caixa que você; compra na loja.</p><h2 class="wp-block-heading" id="h74534"><a id=""></a>Pops de morango perfeitos (rende seis)</h2><h4 class="wp-block-heading" id="h74535"><a id=""></a>Ingredientes:</h4><ul class="wp-block-list">
<li>16 onç;as de morangos congelados</li>



<li>Uma xí;cara de aç;ú;car branco</li>



<li>¼; colher de sopa de goma guar</li>
</ul><p>Adicione 12 onç;as ; ;das frutas ao liquidificador, junto com o aç;ú;car, e bata até; obter um purê; homogê;neo. ;Polvilhe a goma guar no purê; e bata por 20 segundos. ;Agora adicione o restante das frutas e pulse por um segundo, cinco ou seis vezes para quebrá;-las, mas nã;o transformá;-las em purê;.</p><p>Despeje imediatamente a mistura em seu molde de silicone e congele. ;Você; quer que a mistura esteja o mais fria possí;vel quando for para o freezer, entã;o nã;o demore; ;tenha seu molde pronto para ir assim que terminar de misturar.</p><div> <div> 
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</div>
 </div> </div><p>Apó;s seis horas, desenforme e coma ou transfira os saquinhos de violoncelo e guarde-os no freezer.</p>
</body></div>
</p>

Faça picolés perfeitos com goma de guar
