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</body></html><p>Carne nem sempre é; igual a sabor, principalmente quando falamos de caldo.</p><body><div> 
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 </div><p>A menos que você; tenha uma mente sem criatividade e sem curiosidade, você; sabe que &ldquo;vegetariano&rdquo; nã;o significa &ldquo;sem graç;a&rdquo;. ;Claro, existe comida vegetariana branda, mas você; já; comeu um peito de frango assado e mal temperado? ;Carne nem sempre é; igual a sabor, principalmente quando falamos de caldo.</p><p>O caldo de galinha é; bom e tudo, mas geralmente você; precisa adicionar alguns aromá;ticos e temperos para torná;-lo ó;timo. ;Com exceç;ã;o do caldo de grã;o de bico, esses caldos vegetarianos nã;o precisam de muita ajuda. ;Seus ingredientes principais sã;o tã;o saborosos que você; realmente só; precisa de á;gua e talvez um pouco de sal.</p><h2 class="wp-block-heading" id="h35348"><a id=""></a>caldo de grã;o de bico</h2><div> <div> 
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</div>
 </div> </div><p>Se você; está; procurando um caldo vegetariano que se lê; como &ldquo;frango-y&rdquo;, este é; o ideal para você;. ;Como AA Newton ;explicou anteriormente ;, é; dourado e saboroso, mas ainda neutro o suficiente para ser usado em quase todas as receitas:</p><div> <div> <div> 
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 </div> </div> </div><blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow">
<p>Você; pode pensar que isso fará; com que tudo tenha gosto de grã;o de bico, mas você; estaria errado &ndash; se é; que tem um sabor surpreendentemente de frango. ;També;m tem todo o corpo que você; poderia desejar, graç;as aos amidos do pró;prio grã;o de bico. ;E com sua linda tonalidade dourada, o caldo de grã;o de bico até; parece um bom caldo de galinha. ;Você; já; comprou uma caixa de caldo de legumes marrom-escuro ou laranja-cenoura brilhante &ndash; e com gosto de nada? ;Caldo de grã;o de bico ;<em>nunca</em> ;faria isso com você;.</p>
</blockquote><p>Fazer caldo de grã;o de bico també;m é; bem fá;cil:</p><blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow">
<p>Estocar caldo de grã;o-de-bico antes do grande dia é; tã;o fá;cil quanto fazer um grande pote de grã;o-de-bico seco. ;Um molho durante a noite é; totalmente opcional ;, mas se você; optar por deixar de molho, cozinhe o feijã;o diretamente na á;gua de molho para obter o caldo mais rico possí;vel. ;(Os especialistas em feijã;o do Rancho Gordo ;defendem essa té;cnica ;, e eu també;m.) Tempere-os como quiser &ndash; a combinaç;ã;o clá;ssica de cenoura, aipo, cebola, alho e louro é; difí;cil de bater &hellip; e adicione 2- 3 colheres de sopa de azeite por xí;cara de feijã;o seco e, em seguida, cozinhe até; ficar macio &hellip; Quando o grã;o de bico estiver pronto, coe-o e reserve até; a ú;ltima gota desse doce suco de feijã;o. ;Tempere o caldo a gosto e guarde na geladeira por 2 semanas, ou por tempo indeterminado no freezer.</p>
</blockquote><h2 class="wp-block-heading" id="h35349"><a id=""></a>caldo de parmesã;o</h2><p>Guardar cascas de parm no freezer para sopas, molhos e rissoto é; ;um truque clá;ssico sem desperdí;cio ;, mas essas pontas de queijo també;m podem ser usadas para fazer um caldo simples de dois ingredientes que é; embalado com glutamatos saborosos. ;Como o caldo de grã;o de bico, també;m nã;o é; nada difí;cil de cozinhar:</p><blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow">
<p>Tudo que você; precisa é; de cerca de uma xí;cara de casca de queijo. ;Certifique-se de que estejam limpos e enxaguados e jogue-os em uma panela. ;Cubra-os com cerca de oito xí;caras de á;gua e deixe ferver. ;Cozinhe por uma ou duas horas e pronto &ndash; cozinhe por mais tempo para obter o ní;vel de sabor rico que você; realmente deseja. ;Eles até; observam que você; també;m pode adicionar alguns vegetais que nã;o agridem o caldo, se quiser, mas nã;o precisa. ;Quando terminar, deixe esfriar e guarde na geladeira por algumas semanas ou no freezer por alguns meses. ;Você; pode usar seu novo caldo de queijo no lugar do caldo de galinha ou de legumes em qualquer lugar, como em uma receita de sopa, quando estiver fazendo risoto ou arroz, em uma panela de feijã;o, para desengordurar uma panela e muito mais.</p><div> <div> <div> 
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</blockquote><h2 class="wp-block-heading" id="h35350"><a id=""></a>caldo de alho</h2><p>Sou um grande fã; de jogar cascas de alho em meu ;saco de caldo de sucata ;, mas ;esta receita de caldo de alho ;da Food52 aumenta a intensidade do alho fazendo um caldo com duas cabeç;as inteiras. ;Tudo o que você; precisa fazer é; descascar e cortar grosseiramente os dentes e cobrir com 12 xí;caras de á;gua. ;Deixe ferver, deixe ferver por cerca de uma hora, depois passe por uma peneira de malha fina, pressionando os dentes moles para extrair o má;ximo de sabor possí;vel. ;Tempere com sal a gosto e use como faria com qualquer caldo ou caldo, ou apenas saboreie para um deleite saboroso.</p>
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</p>

Estes são os três melhores caldos vegetarianos
