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 </div> </div><p>Num palpite, peguei meu sambal e acrescentei os morangos amassados, e fiquei apaixonado.</p><html><body>
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</body></html><p>Minha cozinha produz todos os anos duas coisas que sã;o universalmente apreciadas pelos meus amigos: sambal e molho fresco e fermentado. Nã;o me ocorreu combinar os dois até; que eu estava olhando para o barril de meio litro de morangos recé;m-colhidos, que claramente só; tinham mais um dia. Num palpite, peguei meu sambal e acrescentei os morangos amassados, e fiquei apaixonado.</p><p>A salsa resultante é; quente, é; claro, dependendo de quã;o quente está; o seu sambal. Meu sambal é; um molho de pimenta com alho &ndash; uma mistura grossa de pimentã;o, alho e sal que fermenta em uma massa maravilhosamente deliciosa de umami. Eu mergulho rolinhos de verã;o (gui cuon) nele e fica maravilhoso.</p><p>O molho de alho e pimenta precisa de tempo para amadurecer e fermentar se você; mesmo fizer isso, entã;o você; nã;o terá; tempo para fazer isso este ano, mas você; pode simplesmente pegar uma garrafa de ;Huy Fong ;e adicionar morangos.</p><div> <div> 
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 </div> </div><h2 class="wp-block-heading">Como fazer molho de sambal de morango</h2><body><div> 
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 </div><p>Desengace os morangos e limpe-os. Se nã;o estiverem sujos, nã;o os lave. Eu sei, isso parece contra-intuitivo, mas na verdade queremos o fermento natural na parte externa da fruta, entã;o lavá;-los nã;o ajuda na fermentaç;ã;o. Para ser claro: esse molho ainda é; incrí;vel mesmo que nã;o fermente, entã;o nã;o se preocupe se nã;o notar sinais de fermentaç;ã;o.</p><p>Esmague suas frutas com o instrumento de sua escolha. Um misturador, um espremedor de batatas &ndash; até; um garfo serve. Você; quer um purê; robusto, suculento e vermelho escuro. Comece a adicionar o molho de alho e pimenta, uma colher de sopa de cada vez, misture e experimente. Continue fazendo isso até; atingir o ní;vel de calor desejado. Usei 1 litro de morangos para 3 colheres de sopa de molho de alho e pimenta. É; isso, apenas dois ingredientes.</p><p>Coloque em uma jarra com uma câ;mara de ar anexada e deixe-a na bancada, longe do sol, em um local abaixo de 70 &#8457;. Deixe descansar na bancada durante a noite e depois transfira para a geladeira. Esses morangos sã;o superfrá;geis, entã;o, na melhor das hipó;teses, você; tem dois ou trê;s dias para comer essa mistura picante e frutada. Mas serã;o dias gloriosos.</p><div> <div> 
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 </div> </div><p>Claro, fica ó;timo em uma tortilha (pegue o milho azul, o molho magenta contra o azul é; muito inspirador). Mas recomendo que você; pegue um pedaç;o de peixe-espada ou linguado ou algum outro peixe grosso e escamoso e use-o como acompanhamento no resultado grelhado. Eu imploro que você; coloque um pouco disso em um pedaç;o de melã;o fresco. Eu imploro que você; coloque isso em um pirralho quente e esfumaç;ado. E isso vai realmente abalar o seu mundo&hellip; mas coloque uma ou duas colheres de sopa em chantilly e depois use esse chantilly em um cupcake. (De nada.)</p>
</body></div>