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 </div> </div><p>Precisamos começ;ar a priorizar a qualidade em vez da quantidade.<br><br>Para muitos de nó;s, nossa abordagem à; nutriç;ã;o inclui contar carboidratos, seja seguindo uma dieta cetogê;nica ou low-carb ou visando uma proporç;ã;o especí;fica de macros a cada dia. També;m tendemos a classificar os alimentos em &ldquo;carboidratos bons&rdquo; e &ldquo;carboidratos ruins&rdquo; com base em crité;rios como se sã;o carboidratos de digestã;o rá;pida ou se tê;m mais fibras.<br>No entanto, como dois pesquisadores apontaram recentemente em uma ;perspectiva ;publicada pela ;<em>Advances in Nutrition</em> ;, nossa ê;nfase em &ldquo;carboidratos bons&rdquo; e &ldquo;carboidratos ruins&rdquo; pode nos levar a abrir mã;o de uma sé;rie de alimentos que tê;m um benefí;cio de saú;de bem estabelecido. Como a coautora ;Rebekah Schulz ;, uma estudante de pó;s-graduaç;ã;o em ciê;ncia alimentar na Universidade de Minnesota, disse ;ao VeryWellFit ;, &ldquo;Embora esses aspectos possam ser peç;as individuais do quebra-cabeç;a, eles nã;o refletem o quadro completo da qualidade dos carboidratos&rdquo;.</p><h2 class="wp-block-heading">Atribuir ró;tulos de &ldquo;bom&rdquo; e &ldquo;mau&rdquo; deixa de fora muitos alimentos</h2><html><body>
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</body></html><p>Classificar alimentos em carboidratos &ldquo;bons&rdquo; e &ldquo;ruins&rdquo; é; uma dessas distinç;õ;es simplistas que nã;o tê;m a nuance para estabelecer um padrã;o saudá;vel de alimentaç;ã;o. Embora essa distinç;ã;o possa parecer trivial, a principal diferenç;a é; que categorizar carboidratos &ldquo;bons&rdquo; e &ldquo;ruins&rdquo; está; fazendo com que as pessoas evitem certas frutas, vegetais e grã;os integrais, que sã;o vistos como tendo &ldquo;muitos&rdquo; carboidratos, quando na verdade esses alimentos oferecem muitos benefí;cios.</p><p>E isso é; mais do que um conceito abstrato. De acordo com um relató;rio divulgado pelo CDC, apenas ;1 em cada 10 americanos ;está; comendo a quantidade diá;ria recomendada de frutas e vegetais. Dado que uma dieta rica em frutas e vegetais é; conhecida por reduzir o risco de doenç;as crô;nicas como doenç;as cardí;acas, obesidade, diabetes tipo 2 e certos tipos de câ;ncer, isso sugere que descartar algumas frutas e vegetais como sendo cheios de &ldquo;carboidratos ruins&rdquo; pode nã;o ser a melhor maneira de pensar sobre nutriç;ã;o. (Isso inclui melancia, que muitas pessoas descartam por ser muito rica em aç;ú;car. Nã;o há; nada mais triste do que a vida sem uma tigela de melancia cortada polvilhada com um pouco de limã;o e Tají;n.)Por exemplo, se você; estiver seguindo uma dieta do tipo &rdquo; ;se couber nas suas macros ;&rdquo; e tiver apenas uma quantidade limitada de carboidratos restantes, você; pode acabar comendo uma barra energé;tica altamente processada que tenha as macros certas, quando, em vez disso, seria melhor comer uma fruta ou uma fatia de torrada integral, mesmo que as macros nã;o sejam exatamente a proporç;ã;o que você; estava procurando. (E sim, esta ;<em>é;</em> ;uma sugestã;o para pessoas em dietas de baixo teor de carboidratos de que pode ser uma boa ideia adicionar alguns grã;os integrais e frutas, mesmo que isso interrompa suas macros.)</p><div> <div> 
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 </div> </div><h2 class="wp-block-heading">Para carboidratos, priorize a qualidade em vez da quantidade</h2><body><div> 
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 </div><p>Em vez disso, Shulz e sua coautora, ;Joanne Slavin ;, professora de nutriç;ã;o e ciê;ncia alimentar na Universidade de Minnesota, sugerem olhar para a ;<em>qualidade</em> ;dos carboidratos em vez da quantidade. Quando se trata da qualidade dos carboidratos, eles recomendam olhar para fatores como a porcentagem de grã;os integrais, se há; algum aç;ú;car adicionado, a quantidade total de fibras e a proporç;ã;o de carboidratos totais para a quantidade de fibras e aç;ú;car adicionado.</p><div> <div> 
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 </div> </div><p>Se esses fatores pudessem ser resumidos em uma frase, seria: &ldquo;Coma mais alimentos nã;o processados&rdquo;. Isso é; algo que todos nó;s sabemos que é; bom para nó;s em ;<em>teoria</em> ;, mas quando se trata das muitas, muitas escolhas alimentares que fazemos todos os dias, pode ser muito fá;cil focar apenas na quantidade de carboidratos, em vez da qualidade, deixando as frutas e vegetais caí;rem no esquecimento.</p>
</body></div>


Estamos contando carboidratos de forma errada
