Actualmente estoy tomando un café helado con vainilla y almendra y estoy bastante satisfecho conmigo mismo.
La mitad de la diversión de comprar una bebida en Starbucks son las opciones de personalización. Su suministro aparentemente interminable de jarabes aromatizados le permite crear una delicia hecha a medida, y cuidarse es importante. Pero darse un capricho también puede resultar costoso, especialmente si lo hace en Starbucks, por lo que vale la pena considerar que no necesita un ejército de botellas con dispensador para crear café con leche de vainilla, canela, almendras o incluso coco en casa. Sólo necesitas extractos.
Los extractos se usan más comúnmente para hornear, pero a menos que esté decidido a evitar beber incluso la más mínima cantidad de alcohol, no hay razón para no ponerlos en su café para crear bebidas aromatizadas por capricho. Esto le permite disfrutar de una amplia variedad de sabores sin tener que comprar o preparar (y almacenar) una amplia variedad de jarabes.
Si bien aún necesitas un poco de azúcar, edulcorante artificial o almíbar simple para preparar bebidas frías, el uso de extractos te permite realzar el sabor sin agregar más azúcar de la que deseas, ya que cada ingrediente se agrega por separado. Si los jarabes de botella con dosificador le parecen empalagosos, le encantará el sabor ligeramente sutil y más natural que los extractos aportan a su bebida. Y a diferencia de las voluminosas botellas con dosificador, los extractos ocupan muy poco espacio en el armario y también se pueden utilizar para dar sabor a productos horneados y helados.
No recomiendo añadir un extracto sin jarabe natural, azúcar u otro edulcorante. Los extractos tienen un sabor bastante áspero por sí solos, pero mezclarlos con un edulcorante redondea y realza su sabor, haciendo que el extracto de vainilla sepa más a vainilla (o al menos a lo que crees que debería tener la vainilla, que es dulce).
En cuanto a la marca, me gusta Watkins por su amplia variedad de sabores, pero siéntete libre de usar la marca que prefieras. La vainilla es la opción más obvia y probablemente ya la tengas en tu despensa, pero te recomiendo probar almendras, coco, caramelo, canela o algo más parecido a la cerveza de raíz o un sabor afrutado como la cereza. Si eres un gran fanático de los cafés con leche navideños, toma una botella de especias de calabaza o extracto de menta y haz tu propio PSL o moca de menta, respectivamente. (No uses accidentalmente aceite esencial de menta a menos que te guste el sabor quemado). También soy un gran admirador del Cook's Vanilla Powder, que se puede usar como sustituto independiente del extracto líquido y agrega hielo a mi café helado de la tarde. . . ambiente crema.
Los extractos se pueden preparar con saborizantes naturales o artificiales (estos son sus extractos de “imitación”) y algunos contienen ambos, pero no estoy por encima de un saborizante sintetizado en laboratorio. (Si vas, quédate con los naturales; hay muchos).
Una tapa de extracto por cada bebida de ocho onzas suele ser suficiente, aunque esto puede variar según la calidad y la concentración del extracto. Comience endulzando su café como lo haría normalmente, agregando su crema (si tiene una) y luego vierta un poco de extracto. Revuelva y pruebe. Agrega un poco más hasta que estés satisfecho con el sabor, recordando que puedes agregar más de un extracto si lo deseas. Actualmente estoy tomando un café helado con vainilla y almendra y estoy bastante satisfecho conmigo mismo.
