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 </div> </div><p>É; como um saboroso bolo de funil de ovo &ndash; particularmente perfeito para um brunch rá;pido e decadente.</p><html><body>
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</body></html><p>Justamente quando penso que terminei de experimentar ovos mexidos, encontro uma preparaç;ã;o nova (para mim) e fico mais uma vez impressionado com a versatilidade do ingrediente. Embora eu geralmente opte por um ovo mexido macio e cremoso, aprendi recentemente sobre ;o telur gulun ;, um espeto de ovo indoné;sio feito com ovos mexidos ;<em>fritos</em> ;.</p><p>Eles sã;o o oposto da minha amada mistura suave e sã;o incrí;veis. Os ovos sã;o mexidos e colocados em uma garrafa squeeze e, em seguida, adicionados ao ó;leo quente em um jato fino, criando fitas de ovo finas e crocantes, mas macias, que sã;o entã;o enroladas em um espeto. Nã;o confiei em mim mesmo o suficiente para tentar a etapa de embrulhar, entã;o deixei os ovos fritarem &ndash; minha criaç;ã;o foi mais um saboroso bolo de funil com ovo.</p><p>Se isso parece bom para você;, você; está; correto. Se quiser prepará;-los, comece aquecendo um pouco de ó;leo em temperaturas de fritura (350-375 &#8457;). Um ó;leo neutro de alta temperatura (como ó;leo vegetal) funciona melhor, mas eu estava sem energia, entã;o usei uma mistura de azeite e gordura de bacon. (Preciso ir à;s compras.) Misture alguns ovos ;em uma jarra ; ;e tempere a seu gosto; Usei sal, pimenta branca e MSG. Você; pode entã;o colocar os ovos em uma garrafa squeeze ou colocá;-los no ó;leo por meio de uma ;escumadeira ;(procure um com muitos buracos, em vez de fendas).</p><div> <div> 
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 </div><p>Os ovos vã;o estufar e fritar, criando uma camada dourada e crocante na parte inferior, enquanto a camada superior permanece bem macia. Transfira para um prato com uma espá;tula grande, vire e sirva, com o lado crocante para cima, com sal em flocos, cebolinha e um bocado de creme de leite. (O creme de leite é; tecnicamente opcional, mas delicioso, e comprei um pote de um quilo na Costco e tenho adicionado a tudo.)</p><h2 class="wp-block-heading">Ovos mexidos fritos (estilo Claire)</h2><h2 class="wp-block-heading">Ingredientes:</h2><ul class="wp-block-list">
<li>2 ovos</li>



<li>2 pitadas grandes de sal</li>



<li>1 pitada de MSG</li>



<li>1 pitada de pimenta branca</li>



<li>Ó;leo</li>



<li>Sal em flocos, creme de leite e cebolinha para finalizar</li>
</ul><p>Coloque os ovos e os temperos em uma jarra, feche e agite muito. Aqueç;a cerca de 2,5 cm de ó;leo em uma frigideira mé;dia em fogo alto, até; atingir uma temperatura entre 350 &#8457; e 375 &#8457;.</p><div> <div> 
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</div>
 </div> </div><p>Segure uma escumadeira de metal sobre o ó;leo e despeje os ovos na escumadeira. Deixe fritar por alguns minutos, até; que o fundo fique dourado e os ovos fiquem juntos num só; pedaç;o, depois retire da frigideira, usando duas espá;tulas de metal. Transfira para um prato e vire para um segundo prato de forma que o lado crocante fique voltado para cima. Finalize com sal em flocos, um bocado de creme de leite e cebolinha. Você; també;m pode usar o bolo de ovo crocante como um wrap, se estiver tentando manter o baixo teor de carboidratos, mas sentir falta das texturas carby.</p>
</body></div>


Comece o dia com ovos mexidos fritos
