Duas maneiras de fazer umeboshi, a ameixa em conserva que você vai querer adicionar a tudo

umeboshi a ameixa

<div> <div> <&sol;div> <div> <div> &NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 2&period;0&period;92 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad6216 " id&equals;"quads-ad6216" style&equals;"float&colon;none&semi;text-align&colon;center&semi;padding&colon;0px 0 0px 0&semi;" data-lazydelay&equals;"0">&NewLine;<amp-ad &NewLine; width&equals;"100vw" &NewLine; height&equals;"320" &NewLine; type&equals;"adsense" &NewLine; data-ad-client&equals;"ca-pub-1203000766857719" &NewLine; data-ad-slot&equals;"3398276849" &NewLine; data-auto-format&equals;"rspv" &NewLine; data-full-width &NewLine; > &NewLine; <div overflow><&sol;div> &NewLine; <&sol;amp-ad>&NewLine;<&sol;div>&NewLine; <&sol;div> <&sol;div><p>Procurei Jane Hashimawari para aprender a maneira certa de fazer essas guloseimas irresist&iacute&semi;veis&period;<&sol;p><p>H&aacute&semi; duas raz&otilde&semi;es para fazer umeboshi&comma; as ameixas azedas em conserva que amadurecem quanto mais tempo voc&ecirc&semi; as guarda&period;&nbsp&semi;H&aacute&semi; as pr&oacute&semi;prias ameixas&comma; mas voc&ecirc&semi; tamb&eacute&semi;m ser&aacute&semi; recompensado com umeshu&comma; um licor violeta com sabor de ameixa que voc&ecirc&semi; obt&eacute&semi;m como subproduto do processo&period;&nbsp&semi;Eu os valorizo &&num;8203&semi;&&num;8203&semi;&&num;8203&semi;&&num;8203&semi;igualmente e vou explicar duas maneiras de fazer essas guloseimas&colon; uma maneira tradicional para uso no final da primavera e uma maneira n&atilde&semi;o tradicional que voc&ecirc&semi; pode usar no final do ver&atilde&semi;o &sol; in&iacute&semi;cio do outono&period;<&sol;p><p>Eu fa&ccedil&semi;o umeboshi h&aacute&semi; anos &lpar;da maneira errada&rpar;&comma; ent&atilde&semi;o fui a Jane Hashimawari de&nbsp&semi;Ippai&nbsp&semi;&comma; em Portland&comma; Oregon &ndash&semi; a quem persigo online e ocasionalmente impingo vegetais extras &ndash&semi; para aprender a maneira&nbsp&semi;<em>certa<&sol;em>&nbsp&semi;de fazer essas guloseimas irresist&iacute&semi;veis&period;&nbsp&semi;As primeiras receitas pand&ecirc&semi;micas de Jane no&nbsp&semi;Instagram&nbsp&semi;&comma; fortemente influenciadas por seu senso de humor natural&comma; me levaram aos primeiros meses de bloqueio&comma; inspirando-me a fazer refei&ccedil&semi;&otilde&semi;es com influ&ecirc&semi;ncia japonesa que nunca havia considerado antes&period;&nbsp&semi;Sua bolsa principal &eacute&semi; pop-ups e catering de comida caseira japonesa&comma; com &ecirc&semi;nfase no uso de ingredientes sazonais do Noroeste&period;&nbsp&semi;Como sei que ela faz umeboshi legitimamente&comma; perguntei sobre seu processo&period;<&sol;p><h4 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h266948"><a id&equals;""><&sol;a><strong>Como voc&ecirc&semi; aprendeu a fazer umeboshi&quest;<&sol;strong><&sol;h4><p>Na verdade&comma; fiz muitas pesquisas lendo velhos livros de receitas japonesas&comma; assistindo a v&iacute&semi;deos antigos de vov&oacute&semi;s no YouTube e fazendo perguntas &agrave&semi; minha m&atilde&semi;e&period;&nbsp&semi;Ela nunca fez umeboshi enquanto crescia&comma; mas sua m&atilde&semi;e sim&comma; ent&atilde&semi;o ela se lembrava&period;&nbsp&semi;Parece um exagero para mim cavar t&atilde&semi;o fundo&comma; mas&comma; voc&ecirc&semi; sabe&comma; sempre h&aacute&semi; mais de uma maneira de fazer qualquer coisa&excl;<&sol;p><div> <div> &NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 2&period;0&period;92 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad6124 " id&equals;"quads-ad6124" style&equals;"float&colon;none&semi;text-align&colon;center&semi;padding&colon;0px 0 0px 0&semi;" data-lazydelay&equals;"0">&NewLine;<amp-ad &NewLine; width&equals;"100vw" &NewLine; height&equals;"320" &NewLine; type&equals;"adsense" &NewLine; data-ad-client&equals;"ca-pub-1203000766857719" &NewLine; data-ad-slot&equals;"3398276849" &NewLine; data-auto-format&equals;"rspv" &NewLine; data-full-width &NewLine; > &NewLine; <div overflow><&sol;div> &NewLine; <&sol;amp-ad>&NewLine;<&sol;div>&NewLine; <&sol;div> <&sol;div><h4 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h266949"><a id&equals;""><&sol;a><strong>Voc&ecirc&semi; publica muito sobre sua m&atilde&semi;e&comma; sua horta de frutas e legumes japoneses e suas mem&oacute&semi;rias com ela&period;&nbsp&semi;Qual &eacute&semi; o significado do umeboshi para voc&ecirc&semi;&quest;<&sol;strong><&sol;h4><html><body>&NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 2&period;0&period;92 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad3129 " id&equals;"quads-ad3129" style&equals;"float&colon;none&semi;text-align&colon;center&semi;padding&colon;0px 0 0px 0&semi;" data-lazydelay&equals;"0">&NewLine;<amp-ad layout&equals;"fixed" width&equals;300 height&equals;250 type&equals;"adsense" data-ad-client&equals;"ca-pub-1203000766857719" data-ad-slot&equals;"2681824144"><&sol;amp-ad>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<&sol;body><&sol;html><p>Eu tenho uma conex&atilde&semi;o cultural-mem&oacute&semi;ria-alimentar t&atilde&semi;o central com o umeboshi que senti que devia ao ume respeitar o processo de faz&ecirc&semi;-lo eu mesmo&comma; se tivesse os meios para isso&period;&nbsp&semi;Foi nas nossas refei&ccedil&semi;&otilde&semi;es di&aacute&semi;rias a crescer&comma; seja num onigiri&comma; acompanhando um prato de picles a uma refei&ccedil&semi;&atilde&semi;o&comma; ou como elemento de tempero de um prato&period;<&sol;p><h4 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h266950"><a id&equals;""><&sol;a><strong>Qual &eacute&semi; a sua coisa favorita para fazer com umeboshi&quest;<&sol;strong><&sol;h4><p>Na verdade&comma; gosto de comer ume em diferentes est&aacute&semi;gios de maciez&period;&nbsp&semi;Quando ainda est&aacute&semi; meio duro&comma; chamamos de &ldquo&semi;kari kari ume&rdquo&semi;&comma; e &lbrack;ele&rsqb; tem uma textura crocante e agrad&aacute&semi;vel&comma; mas ainda tem aquele sabor agrad&aacute&semi;vel de &ldquo&semi;umeboshi&rdquo&semi;&period;&nbsp&semi;Eu gosto de comer isso com arroz&period;&nbsp&semi;Tamb&eacute&semi;m gosto de fazer maionese umeboshi &lpar;cortar ume grosseiramente e misturar com maionese&rpar; e com&ecirc&semi;-la em um peda&ccedil&semi;o de peixe grelhado&excl;&nbsp&semi;Mas&comma; em geral&comma; umeboshi &eacute&semi; t&atilde&semi;o bom dentro de um onigiri envolto em nori&period;<&sol;p><h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h266951"><a id&equals;""><&sol;a>Processo umeboshi de Jane Hashimwari<&sol;h2><h4 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h266952"><a id&equals;""><&sol;a>Ingredientes&colon;<&sol;h4><ul class&equals;"wp-block-list">&NewLine;<li>3 libras de ameixas ume &lpar;geralmente podem ser encontradas no in&iacute&semi;cio de maio por mercearias asi&aacute&semi;ticas&comma; ligue e pergunte&period;&rpar;<&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li>&frac12&semi; libra de sal n&atilde&semi;o iodado<&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li>4 x&iacute&semi;caras de folhas frescas de shiso vermelho<&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li>&frac12&semi; x&iacute&semi;cara de vodca<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul><p>Esse processo leva alguns meses&comma; ent&atilde&semi;o voc&ecirc&semi; deve valorizar a paci&ecirc&semi;ncia&period;&nbsp&semi;Jane deixa as ameixas de molho em &aacute&semi;gua fresca durante a noite e&comma; em seguida&comma; usa um palito para retirar o caule das ameixas&period;&nbsp&semi;Isso foi muito f&aacute&semi;cil de fazer e levou apenas alguns minutos para passar por todos eles&period;<&sol;p><p>O recipiente em que voc&ecirc&semi; faz o umeboshi deve estar absolutamente limpo&period;&nbsp&semi;Lave e seque&comma; gire a vodca por dentro e despeje&period;&nbsp&semi;Isso higieniza o frasco&period;&nbsp&semi;Comece a colocar as ameixas na vasilha&period;&nbsp&semi;Fa&ccedil&semi;a isso de maneira ordenada&semi;&nbsp&semi;n&atilde&semi;o apenas jogue-os dentro&period; Tente criar camadas e&comma; entre cada camada&comma; voc&ecirc&semi; vai polvilhar um pouco desse sal&period;&nbsp&semi;Voc&ecirc&semi; precisar&aacute&semi; que todo o sal esteja na panela quando terminar&comma; ent&atilde&semi;o me&ccedil&semi;a &agrave&semi; medida que avan&ccedil&semi;a&period;<&sol;p><p>Quando voc&ecirc&semi; chegar ao topo&comma; ter&aacute&semi; que pesar as ameixas&comma; e h&aacute&semi; muitas maneiras de fazer isso&period;&nbsp&semi;Obviamente&comma; existem pesos de decapagem que voc&ecirc&semi; pode comprar&comma; mas tamb&eacute&semi;m pode colocar um tijolo ou uma lata pesada em um saco Ziploc e us&aacute&semi;-lo&period;&nbsp&semi;Em qualquer caso&comma; voc&ecirc&semi; quer ter certeza de cobrir completamente o topo&comma; independentemente do que usar para pressionar as ameixas&period;<&sol;p><figure class&equals;"wp-block-image size-full"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;cetroconcursos&period;org&period;br&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2023&sol;07&sol;ameixas-Ume&period;webp" alt&equals;"ameixas Ume " class&equals;"wp-image-2358"><figcaption class&equals;"wp-element-caption">Use um palito ou espeto para retirar os talos&period;<&sol;figcaption><&sol;figure><p>Agora voc&ecirc&semi; espera&period;&nbsp&semi;As ameixas Ume est&atilde&semi;o dispon&iacute&semi;veis no in&iacute&semi;cio de maio&comma; mas o shiso vermelho que voc&ecirc&semi; precisa para a pr&oacute&semi;xima parte n&atilde&semi;o cresce at&eacute&semi; o final de junho&semi; licor que os cobre&period;&nbsp&semi;N&atilde&semi;o abra a panela&period;<&sol;p>&NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 2&period;0&period;92 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad3127 " id&equals;"quads-ad3127" style&equals;"float&colon;none&semi;text-align&colon;center&semi;padding&colon;0px 0 0px 0&semi;" data-lazydelay&equals;"0">&NewLine;<amp-ad layout&equals;"fixed" width&equals;300 height&equals;250 type&equals;"adsense" data-ad-client&equals;"ca-pub-1203000766857719" data-ad-slot&equals;"2681824144"><&sol;amp-ad>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<div> <div> &NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 2&period;0&period;92 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad5725 " id&equals;"quads-ad5725" style&equals;"float&colon;none&semi;margin&colon;0px 3px 3px 3px&semi;padding&colon;0px 0px 0px 0px&semi;" data-lazydelay&equals;"0">&NewLine;<amp-ad layout&equals;"fixed" width&equals;300 height&equals;250 type&equals;"adsense" data-ad-client&equals;"ca-pub-1203000766857719" data-ad-slot&equals;"1299588584"><&sol;amp-ad>&NewLine;<&sol;div>&NewLine; <&sol;div> <&sol;div><div> <div> &NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 2&period;0&period;92 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad6217 " id&equals;"quads-ad6217" style&equals;"float&colon;none&semi;text-align&colon;center&semi;padding&colon;0px 0 0px 0&semi;" data-lazydelay&equals;"0">&NewLine;<amp-ad &NewLine; width&equals;"100vw" &NewLine; height&equals;"320" &NewLine; type&equals;"adsense" &NewLine; data-ad-client&equals;"ca-pub-1203000766857719" &NewLine; data-ad-slot&equals;"3398276849" &NewLine; data-auto-format&equals;"rspv" &NewLine; data-full-width &NewLine; > &NewLine; <div overflow><&sol;div> &NewLine; <&sol;amp-ad>&NewLine;<&sol;div>&NewLine; <&sol;div> <&sol;div><hr class&equals;"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"><h4 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h266953"><a id&equals;""><&sol;a>Obtenha um pote bonito para suas ameixas em conserva&colon;<&sol;h4><ul class&equals;"wp-block-list">&NewLine;<li>TOMO vasilha de fermenta&ccedil&semi;&atilde&semi;o de 3 litros com pesos<&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li>vasilha de cer&acirc&semi;mica de 5 litros com pesos<&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li>pote de gr&eacute&semi;s de 1 gal&atilde&semi;o com pesos<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul><hr class&equals;"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"><p>Em junho&comma; quando o shiso vermelho estiver pronto para ser colhido&comma; leve as folhas para dentro&comma; massageie-as com mais sal e deixe-as do lado de fora durante a noite&comma; em uma tigela&comma; coberta com um pano de prato limpo&comma; se estiver preocupado com a poeira&period;&nbsp&semi;&ldquo&semi;Isso remove as impurezas&rdquo&semi;&comma; explica Jane&period;<&sol;p><p>No dia seguinte&comma; coloque o conte&uacute&semi;do da vasilha em uma tigela limpa que voc&ecirc&semi; tamb&eacute&semi;m higienizou com vodca&period;&nbsp&semi;Agora coloque&nbsp&semi;tudo de volta na vasilha&comma; desta vez com as folhas de shiso&period;&nbsp&semi;Adicione&nbsp&semi;&nbsp&semi;as folhas de shiso&comma; depois uma camada de ameixas ume&comma; depois mais shiso e assim por diante&comma; at&eacute&semi; chegar ao topo e todo o shiso ter sido colocado entre as ameixas&period;&nbsp&semi;Agora pese novamente&period;&nbsp&semi;Nos pr&oacute&semi;ximos dias&comma; o licor ser&aacute&semi; colorido pelo shiso vermelho e ficar&aacute&semi; com um glorioso tom de roxo&period;&nbsp&semi;O shiso tamb&eacute&semi;m confere sabor&period;<&sol;p><figure class&equals;"wp-block-image size-full"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;cetroconcursos&period;org&period;br&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2023&sol;07&sol;O-passo-final-quando-esta-muito-calor-la-fora&period;webp" alt&equals;"O passo final&comma; quando est&aacute&semi; muito calor l&aacute&semi; fora" class&equals;"wp-image-2357"><figcaption class&equals;"wp-element-caption">Progress&atilde&semi;o de umeboshi&period;&nbsp&semi;Ameixas frescas salgadas&comma; cobertas com umeshu um m&ecirc&semi;s depois e com shiso adicionado&period;<&sol;figcaption><&sol;figure><body><div> &NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 2&period;0&period;92 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad3130 " id&equals;"quads-ad3130" style&equals;"float&colon;none&semi;text-align&colon;center&semi;padding&colon;0px 0 0px 0&semi;" data-lazydelay&equals;"0">&NewLine;<amp-ad &NewLine; 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simplesmente os sacode de volta e os deixa envelhecer&comma; quanto mais tempo&comma; melhor&period;<&sol;p><h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h266954"><a id&equals;""><&sol;a>Como fazer umeboshi n&atilde&semi;o tradicional<&sol;h2><p>Eu moro no noroeste do Pac&iacute&semi;fico e&comma; como tal&comma; tenho muitas &aacute&semi;rvores frut&iacute&semi;feras ao meu redor&period;&nbsp&semi;Por muitos anos&comma; meus vizinhos do lado nos agraciaram com uma gigantesca ameixeira italiana que dava frutos para sempre&period;&nbsp&semi;Eu arrancava ameixas verdes no ver&atilde&semi;o para fazer minha pr&oacute&semi;pria vers&atilde&semi;o de umeboshi&comma; sabendo que n&atilde&semi;o era o mesmo que o verdadeiro&period;&nbsp&semi;N&atilde&semi;o surpreendentemente&comma; ainda produziu picles realmente fenomenais e muito umeshu que eu amo&period;&nbsp&semi;N&atilde&semi;o sei se a fam&iacute&semi;lia de Jane aprovaria&comma; mas se voc&ecirc&semi; n&atilde&semi;o consegue colocar as m&atilde&semi;os em ameixas verdadeiras&comma; pode tentar&period;<&sol;p><h4 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h266955"><a id&equals;""><&sol;a>Ingredientes&colon;<&sol;h4><ul class&equals;"wp-block-list">&NewLine;<li>3 quilos de ameixas italianas verdes&period;&nbsp&semi;Eles n&atilde&semi;o devem ter nenhum vermelho ou roxo&comma; mas um leve rubor est&aacute&semi; bem<&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li>&frac12&semi; libra de sal n&atilde&semi;o iodado<&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li>4 x&iacute&semi;caras de folhas frescas de shiso vermelho<&sol;li>&NewLine;&NewLine;&NewLine;&NewLine;<li>&frac12&semi; x&iacute&semi;cara de vodca<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul><p>Limpe as ameixas conforme descrito acima e certifique-se de que estejam livres de caules e manchas&period;&nbsp&semi;Limpe sua vasilha da mesma maneira&comma; depois d&ecirc&semi; um banho nas ameixas com a mesma vodca&period;&nbsp&semi;Como essas ameixas e o shiso ficam prontos ao mesmo tempo&comma; vamos coloc&aacute&semi;-los todos juntos&period;&nbsp&semi;Adicione uma camada de shiso&comma; depois ameixas e depois sal e comece de novo&period;&nbsp&semi;Coloque-as em camadas at&eacute&semi; a borda&comma; coloque um peso em cima e deixe descansar por algumas semanas&comma; at&eacute&semi; que as ameixas estejam cobertas pelo umeshu&period;<&sol;p><p>Voc&ecirc&semi; pode prosseguir com o processo de secagem descrito acima&comma; depois coloc&aacute&semi;-los de volta na jarra e deix&aacute&semi;-los envelhecer&period;&nbsp&semi;Descobri que o umeboshi do segundo ano feito dessa maneira &eacute&semi; simplesmente de outro mundo&comma; mas voc&ecirc&semi; pode usar o umeshu imediatamente&period;<&sol;p><h2 class&equals;"wp-block-heading" id&equals;"h266956"><a id&equals;""><&sol;a>Como usar umeboshi e umeshu<&sol;h2><p>Meu truque favorito &eacute&semi; dar&nbsp&semi;sabor ao chantilly com o umeshu&nbsp&semi;&period;&nbsp&semi;&Eacute&semi; salgado e colorido e torna o sabor do chantilly especial&period;&nbsp&semi;Em camadas sobre um p&atilde&semi;o de l&oacute&semi; matcha&comma; &eacute&semi; luxuoso de uma maneira nova e &uacute&semi;nica&period;&nbsp&semi;Tamb&eacute&semi;m adoro um umeboshi fatiado em cima de macarr&atilde&semi;o soba ou ramen&comma; ou apenas um pouco de arroz com furikake&period;&nbsp&semi;Hashimawari faz onigiri com umeboshi todos os anos&comma; que s&atilde&semi;o bastante populares&period;<&sol;p><div> <div> &NewLine;<&excl;-- WP QUADS Content Ad Plugin v&period; 2&period;0&period;92 -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad6218 " id&equals;"quads-ad6218" style&equals;"float&colon;none&semi;text-align&colon;center&semi;padding&colon;0px 0 0px 0&semi;" data-lazydelay&equals;"0">&NewLine;<amp-ad &NewLine; width&equals;"100vw" &NewLine; height&equals;"320" &NewLine; type&equals;"adsense" &NewLine; data-ad-client&equals;"ca-pub-1203000766857719" &NewLine; data-ad-slot&equals;"3398276849" &NewLine; data-auto-format&equals;"rspv" &NewLine; data-full-width &NewLine; > &NewLine; <div overflow><&sol;div> &NewLine; <&sol;amp-ad>&NewLine;<&sol;div>&NewLine; <&sol;div> <&sol;div><figure class&equals;"wp-block-image size-full"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;cetroconcursos&period;org&period;br&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2023&sol;07&sol;O-bom-do-umeboshi&period;webp" alt&equals;"O bom do umeboshi " class&equals;"wp-image-2356"><figcaption class&equals;"wp-element-caption">Voc&ecirc&semi; tamb&eacute&semi;m pode comprar umeboshi na mercearia asi&aacute&semi;tica<&sol;figcaption><&sol;figure><p>O bom do umeboshi &eacute&semi; que voc&ecirc&semi; realmente precisa ser paciente e apenas permitir que o processo aconte&ccedil&semi;a&period;&nbsp&semi;Em alguns anos&comma; d&aacute&semi; errado e molda as formas e voc&ecirc&semi; tem que jogar tudo fora&period;&nbsp&semi;Outros anos s&atilde&semi;o melhores por raz&otilde&semi;es que n&atilde&semi;o consigo definir&period;&nbsp&semi;No final&comma; voc&ecirc&semi; participa de uma bela tradi&ccedil&semi;&atilde&semi;o japonesa que homenageia as ameixas e o shiso e&comma; geralmente&comma; acaba com um saboroso picles&period;<&sol;p>&NewLine;<&sol;body><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;

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