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 </div> </div><p>O mezcal defumado combina bem com doç;ura e acidez, o que o torna um ingrediente ideal para molho de salada.<br><br>Claro, você; pode trazer fumaç;a para uma salada de verã;o jogando alguns pê;ssegos, fatias de abacaxi ou coraç;õ;es de alface romana na grelha, mas e aqueles de nó;s que nã;o tê;m acesso à; grelha? Passamos os verõ;es vagando pela terra, procurando por um toque de fumaç;a para adicionar à;s nossas saladas. Acontece que há; uma maneira simples de adicioná;-la, e ela está; nos encarando do armá;rio de bebidas. Faç;a um vinagrete defumado que complemente cada salada com um toque de mezcal.</p><html><body>
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</div>
</body></html><p><br>Eu gosto de saladas de frutas no verã;o (todas de frutas, ou com frutas &mdash; todas sã;o bem-vindas no meu prato), mas eu realmente nã;o gosto de mezcal, veja bem. Acho o sabor defumado muito forte na maioria dos coqueté;is, entã;o nã;o estava preparado para o quanto eu gostaria dele com comida. Quando vi um menu com salada de pê;ssego e ervas temperada com vinagrete de mezcal de tamarindo, digamos que fiquei em dú;vida. Estou feliz em informar que o vinagrete de mezcal nã;o abafou ou colidiu com nenhum dos outros ingredientes; na verdade, o molho realç;ou tremendamente o sabor do pê;ssego com um doce defumado no fundo.</p><p>Embora alguns mezcals possam ser defumados, o poderoso perfil de sabor é; suavemente atenuado por sabores de frutas e sucos. Para fazer seu pró;prio vinagrete de mezcal defumado, comece com sua receita de vinagrete favorita. Se você; nã;o tiver uma, ;este modelo pode ajudar ;. Adicione um mezcal de prata; a quantidade será; um terç;o da sua medida de ó;leo. Por exemplo, se seu vinagrete for duas colheres de sopa de azeite de oliva, que se divide em seis colheres de chá; (3 colheres de chá; por colher de sopa), adicione duas colheres de chá; de mezcal.</p><div> <div> 
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 </div> </div><body><div> 
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</div>
 </div><p>Eu prefiro o sabor do ;Mezcal Unió;n Uno ;, mas você; pode substituir qualquer mezcal pela receita a seguir. Adicione todos os ingredientes a um pequeno pote e agite bastante. Regue sobre qualquer salada, misture delicadamente e aproveite. Como ele fica doce com o suco de abacaxi e o mel, tenho gostado dele com frutas de verã;o doces e picantes, mas você; sempre pode cortar o mel e adicionar mais á;cido se quiser um molho mais picante.</p><div> <div> 
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 </div> </div><h2 class="wp-block-heading" id="pineapple-mezcal-salad-dressing">Molho de Salada de Abacaxi Mezcal</h2><h2 class="wp-block-heading">Ingredientes:</h2><ul class="wp-block-list">
<li>2 colheres de sopa de azeite</li>



<li>1 colher de sopa de suco de abacaxi</li>



<li>1 ½; colher de sopa de suco de limã;o</li>



<li>2 colheres de chá; de mezcal</li>



<li>2 colheres de chá; de mel (ou 1 colher de chá; de agave)</li>



<li>¼; colher de chá; de sal</li>
</ul><p>Adicione todos os ingredientes a um pequeno pote e agite. Guarde as sobras na geladeira e agite novamente antes de usar.</p>
</body></div>


Adicione fumaça às suas saladas com um vinagrete de mezcal
