Você sabia que as bolhas estouram mais rapidamente em um dia quente do que em um dia mais frio porque a água evapora mais rápido quando a temperatura do ar é mais alta?
Durante gerações, as bolhas despertaram a curiosidade e a imaginação de crianças e adultos. É por isso que o mascote da hora do banho, Sr. Bubble, é o favorito da família desde 1961 – as pessoas adoram bolhas. Eles adoram explodi-los, estourá-los e caber dentro deles. As bolhas não servem apenas para entretenimento; são a efervescência nítida dos nossos refrigerantes e água com gás, e alguns médicos estão até a usar bolhas microscópicas para administrar medicamentos de forma mais eficaz. Seja para entretenimento ou para estudos científicos, os cientistas têm voltado sua atenção para o motivo pelo qual as bolhas estouram.
Durante muitos anos, acreditou-se que as bolhas estouravam por causa da gravidade . Quando um buraco é feito em uma bolha, o buraco se expande com o tempo e a bolha entra em colapso. Como o buraco não crescia tão rápido quanto a bolha diminuía, os cientistas atribuíram isso à gravidade.
Outros estudos sugerem que a tensão superficial, e não a gravidade, resulta no fim da bolha. A pressão dentro de uma bolha é maior que a pressão fora da bolha. Quando um buraco é feito em uma bolha, a pressão se equaliza. Como a tensão superficial sempre quer minimizar a área superficial de suas moléculas, a bolha encolhe e se achata. Os lados e a base de uma bolha são mais grossos que o topo, por isso, quando a bolha colapsa, o topo afunda mais rapidamente, razão pela qual parecia que a gravidade estava a forçar o colapso da bolha.
Para entender por que as bolhas se formam – e por que elas estouram – você precisa entender a tensão superficial. A tensão superficial é a tendência das moléculas na superfície de um líquido (as mais próximas do ar) de formar ligações mais fortes . A água por si só não pode sustentar bolhas. Você precisa de outra coisa – como sabonete. As moléculas de sabão possuem uma longa cadeia de hidrocarbonetos. Uma parte da cadeia gosta muito de água (hidrofilia), mas a outra parte repele a água (hidrofobia).
Moléculas que não gostam de água passam pelas moléculas de água e empurram suas pequenas extremidades hidrofóbicas para fora da água. As pontas que gostam da água ficam no lugar. O que acontece é que as moléculas de sabão criam um sanduíche em torno das moléculas de água. Esse sanduíche é o que forma uma película de sabão, enfraquecendo assim a tensão superficial do líquido. Como o filme é produzido por moléculas de sabão que se comprimem entre as moléculas de água, o filme é elástico. Quando você sopra ar em água com sabão, ele fica preso dentro da película gordurosa que é elástica o suficiente para envolver o ar e assim forma – você adivinhou – uma bolha!
Então, o que faz uma bolha estourar?
Existem dois motivos principais pelos quais uma bolha irá estourar. Primeiro, porque é cutucado, como mencionamos acima. Quando uma bolha é perfurada, forma-se um buraco e a tensão superficial faz com que as moléculas encolham tão rapidamente que a bolha se achata ou rebenta e a água escapa como pequenas gotículas.
A segunda razão pela qual uma bolha estoura é porque a água evapora . Como a película ao redor das bolhas contém água, ela evaporará com o tempo. Suponha que uma bolha consiga escapar da perseguição de uma criança empunhando um bastão. Nesse caso, ele acabará estourando quando a água evaporar, ou seja, se transformar em gás e quebrar as ligações moleculares que criam a tensão superficial. Quanto mais viscosa for uma solução, mais tempo levará para a água evaporar. A água também evapora mais rápido quando a temperatura do ar é mais alta, então as bolhas estouram mais rapidamente em um dia quente do que em um dia mais frio.
もうこれは面白いですね
Quando você lava pratos com seu detergente desengordurante favorito, as extremidades hidrofóbicas das moléculas de sabão aderem às sobras de partículas de comida, levantando-as para que a água possa lavar seu prato! Essa é uma fobia de água que podemos apreciar!
