Em um smoothie? Ótimo. Em purê de batatas?? Temos perguntas.
A proteína é um macronutriente importante. Se você levanta peso, precisa dela para construir músculos. Se você corre muito, precisa dela para não perder músculos. Se você faz dieta, ela ajuda a nutrir seu corpo mesmo quando você está com poucas calorias, e se você come alimentos que naturalmente não têm muita proteína, a suplementação é uma maneira de garantir que você está dando ao seu corpo os blocos de construção de que ele precisa para se manter saudável. Por essas razões, muitos de nós usamos um pó de proteína para obter um pouco mais.
Mas o que você pode fazer com um pó de proteína? Há algumas respostas óbvias e um monte de outras menos óbvias. Aqui está um tour pelo bom, pelo ruim e pelo questionável.
Bom: Smoothies
Este é o habitat natural dos pós de proteína. Não importa o tipo que você esteja usando, ele deve ser capaz de misturar bem em um smoothie . Jogue-o com alguma fruta (eu gosto de uma banana e alguns pedaços de manga congelada) e líquido (água se você estiver controlando calorias; leite para um reforço de proteína adicional) e você terá algo bebível e, se você não estragou tudo, delicioso.
Bom: Lazy shakes
E se você não quiser se incomodar em limpar o liquidificador? Boas notícias: uma bebida em garrafa shaker pode ser quase tão saborosa e muito mais rápida de fazer. Encha a garrafa com uma xícara de um líquido de sua escolha (eu gosto de leite de amêndoa, mas água também serve) e adicione uma colher de sua proteína em pó favorita.
Aviso justo: proteínas em pó veganas não se misturam tão bem em uma garrafa, então você pode querer um liquidificador para elas. (Aqui estão mais algumas dicas para fazer shakes de proteína à base de plantas terem um gosto bom .)
Bom: Iogurte
Eu uso soro de leite em pó sem sabor como minha opção preferida, e ele combina perfeitamente e imperceptivelmente com iogurte . (O soro de leite de baunilha provavelmente seria tão bom quanto; não posso garantir que os pós à base de plantas sejam bons.) Adicione um pouco de fruta e mel e talvez até um pouco de granola ou nozes, e você terá um café da manhã completo.
Em geral, qualquer coisa à base de laticínios deve combinar bem com soro em pó (afinal, é apenas um componente do leite). É bom até em sorvete, não que alguém necessariamente pense em sorvete como um alimento saudável. Não experimentei em queijo cottage ou pudins, mas apostaria que funcionaria bem neles também.
OK: Aveia
Pessoalmente, eu classificaria a aveia proteica como “horrível”, mas tantas pessoas a amam que sou forçado a subir algumas notas neste prato. Vamos nos comprometer em “OK”. Se você estiver fazendo sua aveia picante, certifique-se de adicionar o pó de proteína após o cozimento. Algumas pessoas gostam assim; outras adicionam proteína à sua aveia noturna. Se você vai concordar comigo ou com as massas depende do que você acha da textura resultante (eu acho desagradavelmente pegajosa), então faça uma porção de amostra antes de ir all-in na preparação de refeições à base de aveia.
Bom: Panquecas
Os pós de proteína combinam muito bem com massa de panqueca, e a maioria dos sabores não afeta muito o gosto ou a textura (se você gosta ou não da versão saborizada, é você quem decide; eu acho que panquecas de proteína com chocolate seriam boas).
Questionável: Purê de batatas
Não tive coragem de experimentar este, mas continuo vendo receitas para ele online. (A receita é: você faz purê de batata, mas inclui proteína em pó.) Ao que tudo indica, é realmente bom — o que faz sentido, dado que leite, creme ou creme de leite tendem a ser um componente do purê de batata normal, então o soro não deve prejudicar muito o sabor. Dizem por aí que até proteína em pó vegana funciona . Determinar se eles saem pegajosos como a aveia é um exercício que deixo para o leitor.
Recomendado com cautela: Café
A proteína em pó precisa ser misturada suavemente se você quiser bebê-la em um líquido — é por isso que normalmente se usa um liquidificador ou uma coqueteleira — então pode parecer uma escolha ruim para misturar com café.
Mas há maneiras de fazer isso funcionar. Disseram-me que se você misturar soro em pó com uma pequena quantidade de líquido no fundo da sua caneca para fazer uma pasta e, em seguida, despejar seu café, ele assume o gosto e a textura de um café com creme comum.
Outra opção é usar colágeno. O colágeno é uma proteína, então o colágeno em pó é tecnicamente proteína em pó, mas é uma proteína incompleta e, portanto, não é um substituto imediato para o soro de leite. Dito isso, ele tem benefícios potenciais para a saúde , então não vamos descartá-lo. O bom do colágeno é que ele se dissolve invisivelmente no café ou em outros líquidos. E, diferentemente da gelatina, seu parente químico próximo, ele não deixa o líquido pegajoso. Você apenas adiciona o colágeno e toma um gole normalmente.