Uma tigela de queijo cottage leva o mesmo tempo para preparar que uma tigela de cereal
Adoro começar meu dia com coalhada e soro de leite, sempre amei, mesmo antes do Grande Ressurgimento do Queijo Cottage da década de 2020. O queijo cottage é nutritivo, neutro o suficiente para combinar deliciosamente com uma variedade de partes de plantas e (o mais importante) rápido. Eu não o bato ou tento ou tento forçá-lo a uma função que ele nunca pediu . Eu apenas coloco em uma tigela e coloco coisas nela. Uma tigela de queijo cottage leva o mesmo tempo para preparar que uma tigela de cereal, mas vai mantê-lo satisfeito por muito mais tempo. (Bônus: se você cobrir com um vegetal, você se sentirá virtuoso.)
Fico feliz que as crianças estejam animadas com o queijo cottage, mas a insistência delas em transformá-lo em outra coisa é equivocada e desnecessária. O queijo cottage, inalterado, é extremamente versátil e tem um sabor salgado e saboroso agradável com uma boa quantidade de ácido láctico. Se a coalhada te desanima, não sei o que dizer. (Sim, eu sei: cresça.)
Meu café da manhã favorito segue um modelo simples de queijo cottage + fruta ou vegetais + tempero. Ele se adapta a todos os caprichos e humores, até mesmo aos meus piores humores, que são sempre de manhã. No momento, estou em uma onda de tempero de tomate + bagel, porque meu jardim está cheio de tomates, e sou conhecido por usar levedura nutricional envolvida. Também é um ótimo veículo para os vegetais assados da noite passada, ou um coquetel de frutas que você esqueceu de levar no lanche do seu filho. Alguns outros possíveis cafés da manhã rápidos com queijo cottage incluem:
- Sobras de cenouras assadas + curry em pó
- Azeitonas + za’atar
- Pêssegos enlatados + canela
- Maçãs em conserva + pimenta fresca
- Pico de Gallo + um pouco de limão
- Abacaxi + noz-moscada
- Geléia de morango + raspas de limão
- Pistache + mel
- Rabanetes de café da manhã + sal marinho em flocos
- Manga + mel + hortelã fresca
- Tomates + pedaços de bacon + cebolinhas
- Qualquer vegetal + chili crocante
Como você pode ver, o laticínio de colher pode ser usado para sempre, e combina muito bem com o doce e o salgado. Minha única advertência: não compre o tipo com pouca ou nenhuma gordura, pois eles podem ter gosto de farinha, secos e não são nem de longe tão satisfatórios. Afinal, o objetivo é começar o dia com uma nota de satisfação.